物理化学教学大纲黑龙江八一农垦大学.doc

PAGE PAGE 8 《物理化学》课程教学大纲 课程编码：0612106（0612106H） 一、课程说明 英文名称：Physical Chemistry 1. 课程类别 专业基础平台课程。 2. 适用专业及课程性质 食品质量与安全专业必修课。 3. 课程目的 （1）丰富基础知识，为学习专业课程奠定基础； （2）掌握分析问题的逻辑思维方式和解决问题的灵活思路； （3）掌握基础实验方法和基本实验技能，培养从事生产和科学研究的能力。 4. 学分与学时 学分3。学时60（50+10）。 5. 建议先修课程 普通化学、分析化学、有机化学、大学物理学、高等数学等。 6. 推荐教材或参考书目 推荐教材： （1）应用物理化学（第1版）.刘志明、吴也平、金丽梅主编.化学工业出版社.2009年 （2）物理化学（第5版）.傅献彩、沈文霞、姚天扬主编.高等教育出版社.2006年 参考书目： （1）食品物理化学（第1版）.张佳程、师进生主编.中国轻工业出版社.2007年 （2）胶体与表面化学（第3版）.沈钟、赵振国、王果庭主编.化学工业出版社.2004年 （3）应用电化学（第2版）. 杨绮琴、方北龙、童叶翔主编.中山大学出版社.2005年 （4）表面、界面和胶体——原理及应用（第2版）.Myers, D.[阿根廷]著,吴大诚等译．化学工业出版社 .2004年 （5）凝胶化学（第1版）.顾