GB/T 9833.6-2002紧压茶　紧茶.pdf

GB/T9833.6-2002 前 言 本标准是对GB/T9833.6-1989《紧压茶 紧茶N的修订。 本标准与(;B/T9833.6-1989的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求; 感官品质检验改为按SB/T10157-1993(茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充. 并增加了产品保质期的规定。 本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.6-1989. 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、云南省下关茶厂。 木标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、冯炎培、陈国风 中华 人 民共和 国 国家 标 准 GB/T9833.6-2002 紧压茶 紧茶 代替 GB/T9833.6-1989 Bricktea- dintea 1 范围 本标准规定了紧茶的要求、试验万法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以青毛茶为主要原料，经过毛茶匀堆筛分、拣剔、握堆、拼配、蒸汽压制定型、干燥、成 品包装等工艺过程制成的紧茶。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶 取样 GB/T8304-1987 茶 水分测定 GB/T8305-1987 茶 水浸出物测定 GB/T8306-1987 茶 总灰分测定 GB9679-1988 茶叶卫生标准 GB/T9833.12002 紧压茶 花砖茶 SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/T10036-1992 紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法 国家技术监督局(1995)第43号令 《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 3.1 等级和实物样 紧茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次 3.2 感官品质 紧茶感官品质必须符合标准实物样。 外形:长方形小砖块(或心脏形)，表面紧实，厚薄均匀，色泽尚乌、有毫。砖内无黑霉、白霉、青霉等 霉菌。 内质:香气纯正，汤色橙红尚明，滋味浓厚，叶底尚嫩欠匀。 13 理化指标 紧茶理化指标应符合表1规定。 中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002一06一01实施 GB/r9833.6-2002 表 1 紧茶理化指标 项 目 指 标 水分/叮 蕊 13.0计〔重水分为 10.。%) 总灰分/% 镇 7.5 茶梗/% 毛 8.0 作茶类夹杂物/% 蕊 0 5 水浸出物/% ) 37.0 注 1 水浸出物为参考指标。 2 采用计重水分换算茶砖的净含量 3.4 卫