活性多糖低聚糖含量测定内容资料.pptVIP

1、豆渣中可溶性膳食纤维的提取及其理化性质的研究; 本论文分为两个部分： 1、豆渣SDF制备工艺的研究 2、豆渣SDF理化性质的研究; 实验一 豆渣可溶性膳食 纤维制备工艺的研究;1.实验材料;2. 技术路线：;3.2 豆渣成分分析 蛋白质含量测定：GB5009.5—85方法 脂肪含量的测定：GB5009.6—85方法 水分含量的测定：GB5009.3—85方法 灰分含量的测定：GB5009.4—85方法 总 糖 的 测 定：苯酚硫酸法 粗纤维的测定 ：GB5009.10—2003方法 ;3.3 豆渣SDF的酶法制备工艺 原料豆渣粉→复合水解酶酶解（45℃）→加热灭酶（100℃，10min）→蛋白酶水解(60℃,2h)→加热灭酶（100℃，10min）→抽滤→滤液加四倍无水乙醇，沉淀过夜→离心（5000rpm,15min）→沉淀水溶→离心(800rpm,20min)→上清旋转蒸发(45℃)→冷冻干燥;3.4 影响豆渣SDF得率的单因素分析; 因此本实验拟应用控制性酶解技术对豆渣进行酶解工艺处理，以提高豆渣中SDF的提取率。为了确定工艺条件，我们分别就料水比、提取时间、提取温度、复合植物水解酶添加量以及溶液pH值对可溶性膳食纤维得率的影响进行了单因素分析。 单