GB/T 20014.10-2005良好农业规范　第10部分：家禽控制点与符合性规范.pdf

巧昌 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T 20014.1^-20014.11-2005 良好农业规范 Goodagriculturalpractice 2005-12-31发布 2006-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 ICS 65.020.30 B 43 召 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T20014.10-2005 良好农业规范 第 10部分:家禽控制点与符合性规范 Goodagriculturalpractice- Part10:Poultrycontrolpointsandcompliancecriteria 2005-12-31发布 2006-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T 20014.10-2005 HI1 吕 GB/T20014《良好农业规范》为系列标准: — 第 1部分:术语; — 第2部分:农场基础控制点与符合性规范; — 第3部分:作物基础控制点与符合性规范; — 第4部分:大田作物控制点与符合性规范; — 第5部分 :水果和蔬菜控制点与符合性规范; — 第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; — 第7部分:牛羊控制点与符合性规范; — 第8部分:奶牛控制点与符合性规范; — 第9部分:生猪控制点与符合性规范; — 第 10部分:家禽控制点与符合性规范; — 第n部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第 10部分。 本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分由中国国家标准化管理委员会归口。 本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出人境检验 检疫局、中华人民共和国北京出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、全国畜牧兽 医总站、中国奶业协会、中国农业科学院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学。 本部分主要起草人 :张红梅 、王加启、佘锐萍、张书斌、章红兵、林祥梅、田莉、禺于明、杨志刚、 彭剑虹 。 GB/T 20014.10-2005 引 言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求 作为食品链的初端，农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水 平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展， 提出以下要求: 0.1 食品安全危害的管理 本标准采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生 产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护组织管理等提出了 要求;在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料