柠檬苦素类似物的研究进展.pdf

食品与发酵工业 C,,.0-.C81+8-D0D*,-E-.53D1*83 F,)G%: H,G% 柠檬苦素类似物的研究进展 张 虹 张艳萍 （杭州商学院食品、生物与环境工程学院，杭州， ） !###$ 摘 要 柠檬苦素类似物是三萜类的植物次生代谢产物，主要存在于芸香科和楝科植物中， 如橘、橙、柚中。柠檬苦素类似物具有抗肿瘤、昆虫拒食、抗病毒、镇痛、抗炎、催眠等多种生物 活性。本文就这种天然化合物的结构、分布、提取纯化、生物活性以及开发、应用等的研究现 状进行了综述。 关键词 柠檬苦素类似物，生物活性，结构 柠檬苦素类似物（ ）是三萜类的 的柠檬苦素类似物的资源，本文对柠檬苦素 )*+,-,*. 植物次生代谢产物，主要存在于芸香科和楝 类似物的分布、结构、