第十二章脂代谢.pptVIP

二章脂代谢  一 脂类的酶促降解 二 脂肪的分解代谢 三 脂肪的合成代谢 四 磷脂的代谢 五 胆固醇的代谢 脂类概述 脂类：生物体中所有能够溶于有机溶剂的多种化合物的总称。 脂类的生理功能　　生物膜的骨架成分；能量贮存形式；参与信号识别；激素、维生素的前体；生物体表保温防护脂肪的热值 1g脂肪产生的热量，是等量蛋白质或糖的2.3倍。 分类 脂肪酸 根据脂肪酸碳链结构的不同 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸（单、多） 含羟基和酮基的脂肪酸 含分支和环状结构的脂肪酸 常用简写方式 软脂酸：16：0 硬脂酸： 18：0 油酸：18：1△9c 亚油酸： 18：1△9c，12c 必需脂肪酸：人体或某些哺乳类必需而又不能合成或不够的不饱和脂肪酸如亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 CH3－（CH2）n－COOH CH3－CH= CH( CH2)n－COOH 一般是偶数碳原子，16—18碳的脂肪酸 第二节　脂肪分解代谢 脂酰甘油类：是由脂肪酸和甘油所形成的酯。 单脂酰甘油(MG)、二脂酰甘油(DG)、三脂酰甘油(TG) 脂肪的通式：三脂酰甘油(TG) 脂肪动员 （Mobilization of triglycerides） 指脂肪组织中脂肪在激素的调节下，被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油并释放入血供其它组织