第十章氨基酸和核苷酸代谢.pptVIP

章氨基酸与核苷酸代谢  本章内容 氨基酸代谢 核苷酸代谢 蛋白质是表达生物遗传信息、体现生命特征最重要的物质基础。蛋白质的功能是维持组织细胞的生长、更新、修补，参与催化、运输、代谢调节，氧化供能，每克蛋白质氧化可释放17 kJ能量，成人每日约有18%的能量从蛋白质获得。 蛋白质的消化 胃蛋白酶 胰液中的蛋白酶：对肽键有一定的专一性 内肽酶：胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶 外肽酶：羧基肽酶A和羧基肽酶B 小肠粘膜细胞中的氨基肽酶和二肽酶（寡肽酶）。 第一节 氨基酸的分解代谢 合成组织蛋白 氨基酸主要通过三种方式脱氨基，即氧化脱氨基，联合脱氨基和转氨基，其中以联合脱氨基作用最为重要。 （一）、氨基酸的脱氨基作用 1、转氨基作用：在转氨酶的作用下，-氨基酸的氨基转移到-酮酸的-碳上，生成相应的氨基酸，而原来的氨基酸则转变成-酮酸。 特点： ①反应可逆。②体内除Lys、Pro和羟脯氨酸外，大多数氨基酸都可进行转氨基作用。转氨基作用并未产生游离的氨。 ③转氨酶均以磷酸吡哆醛为辅酶。磷酸吡哆醛是VB6的衍生物。反应中起传递氨基的作用。 体内重要的转氨酶 ①丙氨酸氨基转移酶（ALT或, GPT）：肝中活性最高。 ②天冬氨酸氨基转移酶（AST或GOT）：心肌中活性最高。 正常人各组织ALT及AST活性 (单位/克湿组织) 组织 (GOT) (GPT) 心 156