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第十单元 生物技术实践
专题26 传统发酵技术与微生物的应用
微生物的培养、分离与数量测定
一、微生物的选择培养和鉴别培养
1.微生物的选择培养:是指利用培养基的组分使适宜生长的特定微生物得到较快繁殖的技术。例如在教材提供的选择培养基的配方中,若尿素是培养基中的唯一氮源,原则上只有能够利用尿素的微生物才能够生长。但实际上,微生物的培养是一个非常复杂的问题,有些微生物可以利用其他微生物的代谢产物生长繁殖,因此能够在选择培养基上生长的微生物不一定是所需要的微生物,还需要进一步的验证。
2.微生物的鉴别培养:用来鉴别某种或某类微生物,根据要鉴别的微生物特异性的染色特性,可以在培养基中加入特定的指示剂,也可以根据某种或某类微生物特定的生理反应加入相应的化学试剂来显示该种(类)微生物的存在。如加入伊红
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