基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究.pdf

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2012年第37卷第8期中国油脂 57 澜缫黼基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究李元元1，一，吴亚君1，韩建勋1，王斌1，陈颖1，葛毅强2，3 (1．中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100123；2．中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083；3．中国农村技术开发中心，北京100045) 摘要：根据植物叶绿体rbcL基因的序列比对情况，在保守区设计植物通用引物，并针对4种油料的变异区设计相应的特异探针，将探针与不同荧光编码的微球进行偶联，偶联后的微球与生物素标记的 PCR产物杂交，利用Bio—PlexTM200的液相芯片平台检测荧光信号，建立了大豆、花生、橄榄和葵花籽 4种常见食用油的液相芯片鉴别方法。该方法能同时特异性识别4种食用油，且灵敏度高。关键词：液相芯片；食用油；鉴别文献标志码：A 中图分类号：TS225．1；TS207．7 identificationoffouredibleoilsbasedon Species——specific suspensionarray LI Jianxunl，WANGBinl， Yuanyuanl”，WUYajunl，HAN CHEN Yin91．GEYiqiang。3 ofFood of and (1．InstituteSafety，ChineseAcademy Quarantine，Beijing100123，China； Inspection ofFoodScienceandNutritional 2．College Engineering，ChinaAgricultureUniversity，Beijing Rural 100083，China；3．ChinaTechnologyDevelopmentCenter，Beijing100045，China) newmethodforidentificationoffourcommonedibleoilsbasedon Wasestab— Abstract：A suspensionarray totheresultsofrbcL ofuniversal lished．According genesequencealignment，onepair primerstargeting conservedandfour thevariableoffouroil welt℃ plant region species——specificprobestargeting region plants was toasetof color—coded PCR designed．Eachprobecoupled unique microspheres．Biotinylatedampli- consoffouredibleoilswere tothe on sets．Bound hybridizedcomplementaryprobesmierosphere amplicons we