三微生物的生长教学目的微生物群体生长的规律及其在生产实践.DOC

三 微生物的生长 教学目的 微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用（C：理解）。 测定微生物群体生长的方法（B：识记）。 温度、PH和氧等因素对微生物生长的影响（C：理解）。 重点和难点 教学重点 微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用。 温度、PH和氧等因素对微生物生长的影响。 教学难点 微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用。 教学过程 【板书】 微生物群体生长的测定 微生物群体 规律：可分为调整期、对数期、稳定期和衰亡期 微生物 生长的规律 在实践中的应用 的生长 温度 影响微生物生长的因素 PH 氧 【注解】 常以微生物群体为单位来研究微生物的生长 （一）微生物群体生长的规律 微生物群体生长的测定：人工培养、定期取样、测定群体生长情况 （1）测定方法：测细菌细胞数目、测重量 （2）绘制生长曲线： 2．规律： （1）调整期：细菌一般不分裂，代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP及其他细胞成分 （2）对数期：快速分裂（2n），代谢旺盛，形态及生理特性比较稳定，常作为生产菌种和科研的材料 （3）稳定期：繁殖速率与死亡速率相等（营养消耗、有害代谢产物积累、PH变化）活菌数目最多，代谢产物尤其是次级代谢产物积累，某些细菌开始形成芽孢 （4）衰亡期：死亡速率大于繁殖速率，细胞会出现多种形态，有些细菌开始解体，释放出代谢产物等 3．在实践中的应用： 获取菌种：对数期 连续培养法：进入稳定期后，补充营养物质，不使进入衰亡期，从而提高代谢产物的产量 （二）影响微生物生长的环境因素 温度：最适生长温度（25～37℃） 真菌：5．0～6．0 PH：最适PH 多数细菌：6．5～7．5 （放线菌：7．5～8．5） 好氧型微生物：只能生活在有氧环境中 3．氧 厌氧型微生物：在低氧、有些是无氧环境中才能生活 兼性厌氧型微生物：在有氧和无氧条件下，能以不同的代谢方式生长繁殖。 【同类题库】 微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用（C：理解） ．微生物群体生长的测定方法（B） ①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞质量 A．②④ B．①④ C．①③ D．②③ ．细菌生长中，代谢最旺盛的时期是（B） A．调整期 B．对数期 C．稳定期 D．衰亡期 ．在细菌生长的过程中，属于稳定期特点的是（D） A．纤维素和果胶 B．磷脂分子和蛋白质分子 C．磷脂双分子层和糖蛋白 D．蛋白质和糖类 ．研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括（A） A．菌落的生长 B．繁殖 C．群体细胞数增加 D．个体体积增加 ．作为生产用菌种和科研的材料，常选哪个时期的细菌（A） A．对数期 B．稳定期 C．衰亡期 D．调整期 ．微生物产生次级代谢产物抗毒素、抗生素、色素等的最佳时期是（B） A．对数期 B．稳定期 C．衰亡期 D．调整期 ．细菌芽孢形成的时期通常在（B） A．对数期 B．稳定期 C．衰亡期 D．调整期 ．在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是（B） A．对数期 B．稳定期 C．衰亡期 D．调整期 ．细菌群体在生长过程出现形态变化甚至畸形是在（C） A．对数期 B．稳定期 C．衰亡期 D．调整期 ．对细菌生长生长调整期的叙述不正确的是（B） A．细胞很少分裂 B．长短与培养条件有关与菌种无关 C．有很多诱导酶形成 D．对不良环境敏感，抗性弱易死亡 ．与调整期长短有关的因素中，最全面的一组是（C） ①用与菌种相同的培养基 ②营养丰富的培养基 ③稳定期获得的菌种 ④对数期获得的菌种 ⑤接种时间提前 ⑥接种