超市如何提高来客数与客单价教程.pptVIP

民营连锁超市发展现状 与外资连锁超市差距拉大 规模小，店面数量少 整体管理水平底于行业水平 忽略经营理念和市场定位 民营连锁超市发展对策 生存决定一切 毛利决定生死 提升客单价，提升来客数 品类管理 购物篮分析 你具备以下资历吗？ 诚实、有亲和力、成熟、稳健 能对结果负责，并具有强烈的责任感 能自我激励、办事积极、并富有创意 能努力工作、活力充沛、且百折不挠 有弹性、具团队精神、并且能接纳好的意见 愿意接受更多的挑战 能在公司的压力下有效的工作 能以具有质量与成本的观念来做事 对个人在公司的事业有追求的目标 来客数的作用 来客数是门店销售的源泉； 是业绩提升的一项重要管理工作; 来客数的管理体现了门店的管理水平; 来客数的提升是一项系统的、长期的工程; 1)加强促销的力度，树立价格形象 促销的基本策略 保证一定的促销频率，每月不少于两次，一次活动不超过14天； 营造“天天节假日”的气氛； 保证每天有10种左右的限时抢购，要求高单价或高毛利商品必须各有一款； 重视季节性商品的促销； 体现促销特色，树立价格、品牌形象； 加强社区公关，有效派发DM宣传单; 保持天天低价的价格形象； 2)加强生鲜的吸客功能 生鲜商品的良好经营对与卖场人气的拉动具有不可替代的作用; 蔬菜、水果能有效的吸引顾客; 生鲜速冻冷藏、新鲜食品和功能性商品可以有效提高顾客的进店频率； 生鲜的品质管理和鲜度管理是关键之所在； 生鲜的吸客功能 生鲜是超市中最吸引人气的部门，水果，菜蛋、奶品，肉品等生鲜商品的来客渗透率远远大于食品和百货； 在社区型的超市中，生鲜的占比会越来越大。经营以生鲜品为主的超市将成为主流； 经营生鲜的超市在竞争中体现差异化经营； 生鲜经营在超市中的重要作用 生鲜吸客手段 1）两日一鲜 2）震撼价 3）抢鲜一步 4）现场叫卖 5）限时抢购(生鲜早市） 6）主题活动（端午节、水果节） 消费者高效访谈 您的商店多久做一次目标顾客满意度调研？ 通过顾客满意度调研，您可以知道目标顾客对您商店哪些方面的服务比较满意，哪些方面的服务比较不满意；目标顾客最期望得到的服务有哪些；您的商店最需要改进的服务有哪些等等。 通过目标顾客的调研，您可以清楚的区分哪些群体才是您最有价值的目标顾客，哪些群体是不能够给您带来效益的。通过消费者购物行为调研，您可以把握目标顾客的购物态度、购物动机、购物偏好等等，从而调整经营策略，把握并引导目标顾客的消费趋向。 在激烈的市场竞争中，谁能够把握顾客需求的变化趋势并随之调整经营策略，谁就能够把握市场的先机，在竞争中立于不败之地。 高效消费者响应的作用 ECR 使商品供应过程中的各个参与企业对供应链的运作得到最大的控制效果 清晰了解门店问题 提供较佳的顾客服务 增加营业额与毛利 门店问题整改 满足顾客需求 　　 顾客的重要性 顾客就是我的衣食父母； 我们的生意来源于顾客； 我们的工资也来源于顾客。 保证满意，超出期望 三米原则：当看到顾客走来，在三米以内驻足，面对顾客微笑，向顾客打招呼让顾客满意，超出顾客的期望。 服务原则：①顾客永远是对的；②如果顾客错了，请回到第一条。 顾客不满的反映 1）建立完善商品结构 保证完善的商品框架,保证品种齐全; 科学合理的价格带调整; 引进适宜的高端品牌和高单价商品; 增加高端商品的促销和售卖机会； 增加大包装和整件商品的促销和售卖机会； 门店经营重点围绕一线品牌; 2)通过品类管理创造更多销售 品类管理的研究； 个人护理中心的导入; 以购物者为导向; 什么是品类管理？ 品类管理是一个把品类作为战略业务单位来管理的，着重于通过满足消费者需求来提高生意结果的流程。 品类管理的四个步骤 3)为顾客提供除价格折让外的多种形式促销活动 按照价格带来做同一分类的商品群促销 换购 购物满就送 买二送一 购物抽奖 以旧换新 交叉陈列 抽奖活动 抽奖促销是由商家或厂家出资金或奖品，制定一定的活动规则，请购物者参加的一种活动； 以旧换新 以旧换新是指消费者在购买新产品时，把同类旧商品折抵一定价格的销售形式； 交叉陈列的背景 中国人逛超市时，不像国外的顾客一样有一张购物清单，他们在冲动购买行为上更强; 交叉陈列可以让顾客更利于购买; 沃尔玛堪称行业表率。 交叉陈列 定义：在一个区域或部门的商品周边陈列其他部门或区域和本部门商品有关联的商品。以促进销售。 配合顾客购物习惯，研究