国外HACCP发展对我国食品产业的启示.DOCVIP

全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 /haccp 中国国家认证认可监督管理委员会 食品伙伴网 国外HACCP发展对我国食品产业的启示 夏沛然 余兵 袁芳 (江苏出入境检验检疫局食品监管处) 摘要：HACCP系统诞生半个世纪以来，取得了很大发展，其应用范围也进一步扩大，目前许多发达国家都建立了“农田到餐桌”的HACCP管理系统，确保食品安全，实践证明：HACCP管理体系是目前为止为确保食品安全最有效的管理系统。本文阐述了HACCP在美国、加拿大、荷兰等三个发达国家的发展状况，并以此为参照分析了HACCP在我国应用上存在的问题，最后就如何推进我国HACCP管理体系提出了建议。 关