十七液体洗涤剂的制备.DOC

附件3-3 表面活性剂的应用——制作肥皂 （陈虹锦chenhj@sjtu.edu.cn） 第一部分 实验前讨论题 A组 1. 什么是表面张力？如何分析液体的表面张力？液体的表面张力与其分子结构有什么关系？ 2．表面活性剂有什么结构特点？如何分类？ 3．肥皂的主要成分有哪些？各起什么作用？ 4. 植物油和动物脂肪有什么区别？其结构和性质有什么联系？反式脂肪是如何产生的？ 5．肥皂和洗衣粉的有效成分各是什么?有什么区别和联系？哪种防硬水的效果好？ B组 1. 表面活性剂为什么具有气泡、增溶和分散作用？与其结构有什么联系？举五个例子，并说明其原理。 2．乳化作用的原理是什么？生活中还有哪些常见的乳化体系？举五个例子，并说明其原理。 3. 洗涤过程的基本原理是什么? 4．表面活性剂的溶液具有什么性质？ 5. 表面活性剂能否生物降解？对人体健康和环境有什么影响？？ 注：学生可自备牛油、椰子油、花生油等油脂中的一种，约10g，以及模具，形状不限，体积约20~30ml。 参考书目： 1.《有机精细化学品实验》，蔡干，曾汉维，钟振声合编，化学工业出版社。 2. 《化学实验与生活》第二版，李梅，韩莉，梁竹梅，化学工业出版社，2008年。 3. 《表面活性剂——合成、性能、应用》，王培义，徐宝财，王军主编，化学工业出版社。 4.《从化学的角度看世界》，吴旦，刘萍等，化学工业出版社 第二部分 实验讲义 一、实验目的 1．了解洗涤的基本过程。 2．学习制备肥皂的方法。 二、实验原理 肥皂是高级脂肪酸金属盐类的总称，包括软肥皂、硬肥皂、透明皂和香皂等。肥皂是最早使用的洗涤用品，对皮肤刺激性小，具有便于携带、使用方便、去污力强、泡沫适中和洗后容易去除等优点。 肥皂的有效成分是表面活性剂，洗涤衣服的洗涤剂中常用表面活性剂分为阴离子型和非离子型，最典型的有肥皂中常用的硬脂酸钠（），洗衣粉主要洗涤成分为十二烷基苯磺酸钠（）；非离子型表面活性剂主要是烷基聚氧乙烯醚（）。非离子型表面活性剂为主要成分的洗涤剂不受硬水的影响，有很好的除皮质污垢的能力，对合成纤维有防止再污染作用，因此常做液体洗涤剂如丝毛洗涤剂的主要成分。 洗涤过程的本质十分复杂，通常可描述如下：被洗物浸入水中，由于洗涤剂的存在，减弱了污垢与物体表面的黏附作用，此时施以机械搅拌，使与表面活性剂结合的污垢与被洗涤物的表面脱离开来，悬浮于水中，经冲洗后便可除去。洗涤过程是可逆的，与洗涤剂结合的污物有可能重新回到被洗涤物表面。因此作为优良的洗涤剂，应能够同时降低污垢与物体表面的结合能力，并防止污垢再沉积到物体表面上来（参见实验导读）。 制作肥皂以天然的动、织物油脂为原料，经碱皂化值得肥皂，以硬脂酸三甘油酯的皂化反应为例，发生的皂化反应如下： 不同种类的油脂组成由区别，皂化时需要的碱量不同。碱的用量与各种油脂的皂化值（完全皂化1g油脂所需要的氢氧化钾的毫克数）和酸值有关。以下是一些油脂的皂化值： 油脂 椰子油 花生油 棕榈油 牛油 猪油 皂化值 185 137 250 140 196 三、实验仪器与试剂 仪器：250ml烧杯，温度计，玻璃棒，水浴锅，电加热台板 试剂：NaOH，猪油，牛油，棕榈油，蓖麻油，甘油，95%乙醇，蔗糖，香料，模具 四、实验指导性步骤 1．在250 ml烧杯中加入10g猪油、10g椰子油(或棕榈油）和8g蓖麻油，加热至80℃使油脂混合熔化。 2．搅拌下快速加入80℃的约17ml（根据皂化值确定） 30%NaOH和6ml 95%乙醇，在80℃的水浴上加热皂化，到达终点后停止加热。 终点的判断方法：取少量的反应混合物加入清水中略搅拌，水溶液呈乳白色。 3.盐析：向80℃皂基中加入40ml 80℃饱和食盐水，加热，搅拌，静置，分层，取上部皂基，弃去下部清夜。 3. 100ml烧杯加入5g蔗糖、5ml水、2.5g甘油配制成溶液并加热至80℃，搅拌下向80℃的皂基中加入预热好的蔗糖溶液，搅拌均匀。 4. 适当降温后加入适量香料，搅拌均匀后尽快趁热倒入模具中，冷却成型。 注：学生可自备牛油、椰子油、花生油等油脂中的一种，约10g，以及模具，形状不限，体积约20~30ml。 实验导读 表面活性剂 表面活性剂是一类结构很有特点的分子，水溶性的表面活性剂的分子有亲水性差异很大的两端，一端是有长烃链组成，它与油具有亲和性，称为亲油基或疏水基；另一端则是由易溶于水或被水湿润的原子团组成，与水亲和性好，称为亲水基，见图1。正是由于表面活性剂分子一端亲水，一端亲油的特点，才使它具有一些特殊的性质。 表面活性剂 亲油基 亲水基 图1 表面活性剂分子的特征 表面活性剂有一个