餐饮部服务心理(PPT-48张).ppt

酒店服务心理学基础 ;专题九 餐饮服务心理;一、餐饮服务的特点;二、餐饮服务的意义;B;餐饮部经理; ??????????????????????;满汉全席;安徽黄山狮林大酒店----狮林福地“素斋宴” ;扬州----三头宴;任务二 宾客对餐厅服务的心理需求;客人在就餐时常见的心理;如何满足求卫生的心理？;XX国际旅行社的导游员小李带一个境外团付B城海滨旅游度假，下榻某饭店。这天中午，当游客们兴致勃勃地从海滨浴场回来用餐时，一位游客发现所上菜肴中有一条虫子。顿时一桌游客食欲全无，有的还感到恶心。游客当即找到导游员小李，气愤地向他投诉，要求换家餐厅用餐。 面对该情况，作为餐厅服务人员该如何