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杭州电子科技大学－精品课程 制冷空调与自动化 (?Automation?of?Refrigeration?? Air-conditioning?)? ? 杭州电子科技大学自动化学院人工环境实验室 精品课制作小组 2007年8月 第一讲 制冷技术概述 什么是制冷技术？ 制冷技术就是研究人工冷却的一门科学。 研究内容包括：制冷过程、制冷过程热力学和传热学原理，以及制冷机器与设备的制造、性能、操作与控制、故障诊断与维修技术等。 目前制冷技术实际上是一门非常综合性的学科，涉及到多个领域。 我国早在三千年前的周朝 ———人们利用天然冰来冷藏食品和制作饮料 《诗经》: “二之日凿冰冲冲,三之日纳入凌阴” 汉书?《周礼》中记载了: 周朝专管冰的官史——凌人 春秋战国和秦汉时期:天然用冰制冷技术有了较大的发展 《汉书》上载道: 春秋时期，秦国皇宫造有一座冰宫 魏国曹植在《大暑赋》中有: “积素冰于幽馆，气飞积而为霜” 秦汉以后: 冰的应用范围逐步扩大 唐朝， 在长安市场出现了一种有名的冷饮： 槐叶冷淘 “青青高槐叶，采摘付中橱，经齿冷于雪，劝人投此珠” ———杜甫 元朝:饮料生产技术已相当发达 意大利著名旅游家——马可.波罗， 曾来我国长期居住，并把饮料生产技术带回意大利，传向欧洲。 近代现代：自然冷却技术的在各领域得到全面发展 冰镇