电子辐照法储粮新技术.docVIP

PAGE 电子辐照在杀灭粮食虫害领域的应用研究 王振清王振清，男，1956年生，教授级高工，从事粮食工程方面的研究工作。通讯地址：河南郑州市嵩山南路140号，电子信箱： HYPERLINK mailto:HNZZWZHQ@163.COM HNZZWZHQ@163.COM。 杨景田2 王振清，男，1956年生，教授级高工，从事粮食工程方面的研究工作。通讯地址：河南郑州市嵩山南路140号，电子信箱： HYPERLINK mailto:HNZZWZHQ@163.COM HNZZWZHQ@163.COM。 （1.河南工业大学郑州粮油食品工程建筑设计院，2.清华大学科技园） 摘要 本文分析了化学熏蒸剂面临的存在的问题，介绍电子辐照粮食的杀虫灭菌机理和技术特征，阐述了辐照技术在粮食仓储业及植物检疫处理中的应用历史、现状及未来走势；简论在大型粮食集散地建立电子辐照处理设施的技术与经济可行性。 关键词 粮食 辐照 熏蒸杀虫 电子束 粮食及食品辐照研究始于20世纪40年代，迄今已有60多年研究应用历史。粮食辐照处理旨在杀灭粮食中的仓储害虫、霉菌及检疫性危险病菌、有害杂草籽实。达到减少储粮损失，防止外来生物入侵，控制人—动物共患疾病传播等多重目标。近年来，随着我国对植物检疫日趋严格，辐照法作为粮食检疫处理措施的重要性日益突出。 1 现有化学熏蒸技术的应用及存在问题 进入新世纪，中国粮食仓储业面临许多新的问题和挑战。其中比较突出的就是常用化学熏蒸技术遇到的挑战。 1.1 常用的熏蒸剂使用情况 磷化氢 常用的谷物及其加工产品熏蒸剂。自1936年来在世界上广泛应用，上个世纪六十年代在中国开始应用，至今仍是 “王牌熏蒸剂”。 （2）溴甲烷 常用熏蒸剂，可以作为杀虫剂和消毒杀菌剂，1932年开始使用。对大气中的臭氧层有破坏作用。在中国常用于检疫害虫的熏蒸。 环氧乙烷（氧化乙烯，ETO） 广泛用于消毒医疗用品和仪器， 在中国也用于杀灭粮食检疫对象如小麦矮腥黑穗病（TCK）。但20℃以下反应缓慢或不反应，中国大部分地区不能常年使用。 另外还有一些熏蒸剂在中国少量使用，如氯化苦、敌敌畏、氰氢酸等。 1.2 化学熏蒸技术面临的问题 以上各种熏蒸剂都存在一种或几种不良性质，限制了它们的适用范围。目前只有磷化氢、氯化苦、敌敌畏、溴甲烷、环氧乙烷等少数几种熏蒸剂尚在一定范围使用。 随着人们对自然界认识的加深和环保意识的增强，更多的熏蒸剂面临淘汰的命运。 （1）环保因素 比较典型的例子是溴甲烷。溴甲烷是破坏大气臭氧层物质（ODP），对大气臭氧层的破坏能力为0.7，包括中国在内120个国家参加的蒙特利尔协议呼吁限制和淘汰溴甲烷的应用。此外在用溴甲烷熏蒸作业时，粮食中会残留有机溴等潜在致癌物质。 （2）熏蒸剂残留毒性因素 上世纪八十年代前后的研究发现，环氧乙烷熏蒸处理后的粮食残留有毒物质。国内研究表明，用环氧乙烷熏蒸后的小麦，能检出有毒物质2-氯乙醇。国外研究表明，残留物中有1,2-乙二醇、2,2-氧化二乙醇、溴乙醇等有毒物质。国际上已经确认环氧乙烷是一种典型的诱变剂和致癌物。2000年2月，国际化学品临时评审委员会（ICRC）对环氧乙烷作出如下决定：“该化学品可用于农药、工业原料和医疗消毒，是一种明确的人类致癌物。”国际组织WHO/ILO/UNIP成立的环氧乙烷专家组也认为：“环氧乙烷是一种致癌物，在环境中应尽量维持在低水平。”目前，许多国家开始逐步禁用环氧乙烷。 （3）虫害抗性增加的因素 几乎所有化学熏蒸剂存在着虫类的抗性问题。联合国粮农组织（FAO）曾在61个国家采集样品，对储粮害虫抗性进行监测。目前已知有31种害虫对87种杀虫剂和12种熏蒸剂产生了抗性。 比较典型的是磷化氢，在我国已应用30多年，目前80%以上的储粮用其熏蒸处理。近年来，许多害虫对磷化氢也产生了比较严重的抗性，使磷化氢的杀虫效果大打折扣。例如郑州粮食学院1995年-1997年在中国19个省采集了6种害虫73个品系测定其对磷化氢的抗性，发现其中米象中的抗性品系抗性系数最高达1052倍；谷蠹最大抗性系数达596倍。如果任其发展下去，磷化氢也将被淘汰。 1.3 应对方法 面队以上的挑战，有四个可选的对策： （1）筛选新的熏蒸剂。这是一项非常困难的工作，在可见的将来还看不到能替代磷化氢的化学品。 （2）改良现有熏蒸剂的使用方法。这是值得推荐的对策之一。例如通过对杀虫剂合理的轮用或混用，杀灭某些熏蒸剂的抗性品系；或通过合理的用药方式提高杀灭抗性品系的效果，多能延长现有熏蒸剂的使用寿命。 （3）采用非化学药剂的替代防治技术，例如采用物理方法替代化学方法。其中辐射技术是最有前途的现代储粮技术之一。因其能耗低，无污染，无残留，处理后粮食卫生，安全等优点，有希望成为取代化学熏蒸的方法。 2