超市经营的方案.docx

超市经营方案 人员配置 店长一名，收银员两名，店员两名 营业时间 6：00-23：00 早班6：00-16:00,晚班16：00-23：00（方案一：一星期对调班次，方案二：一天白班一天晚班），员工提前15分钟到班； 员工管理劳资方案 人事政策与考勤规范 1.1入职 面试 面试材料的准备：身份证、学历证书、健康证原件及其复印件。 1.2考勤管理 考勤 工考勤由所在店长统一管理，早班6：00-16:00,晚安16：00-23：00（方案一：一星期对调班次，方案二：一天白班一天晚班），员工提前15分钟到班； ②员工上下班、就餐均需到柜组指定地点签到、签退； 注：员工签到、签退时间以店长所定时间为准。 ③员工不得迟到、早退、踩点签到。 请假与调班流程 店长批准，做好记录店长批准员工提交书面申请 店长批准，做好记录 店长批准 员工提交书面申请 注：请假、调班务必提前申请，员工请假、调班须报备店长代班人员姓名，并由店长核查，待批准后方可执行。 1.3就餐规范 ①就餐时间：30分钟，； ②就餐地点：学校食堂或自己带饭（公司补贴员工上班每天/10元钱）； ③员工按秩序轮流用餐，时间为30分钟，用餐前后均需至指定地点签到处签到； ④员工须错开轮流就餐； 营业员一日工作流程 营业时间 6：00-23:00 班次 到岗时间 工作流程 营业前 5：45 到指定地点签到； 收银员领用备用金，营业员负责各自区域卫生； 参加晨会，认真听取主题内容，并对相关事宜做好记录； 营业员补货、理货，检查过夜商品安全，重点商品清点(含小库)； ⑸营业 营业中 6：00-23：00 收银员 待用语（热情礼貌，普通话服务） 商品入机扫描部位准确，检查入机商品与显示屏计价是否一致，读不出的商品手工输入，不得用不同条码的同价商品代输，不得漏输商品 凡是能打开外包装的商品，必须打开包装核实与入机商品的一致 营业员 (1)接待顾客适时主动，礼貌得体，准确明确 （2）每半个小时巡回理货一次，特殊时间段激动加强理货次数 （3）实时检查标价牌排放整齐，标价牌内容与所标定商品一致，六标齐全 （4）按照先进先出原则及时补货，货架不得出现变质商品和发生到期、过期商品 （5）即使编报要货计划，掌握商品合理库存，热销，促销商品增加存量，确保不断货 交接班 16：00 ⑴晨会内容 ⑵当日促销活动 ⑶清点货品 ⑷交接已完成和未完成的事项 ⑸考勤下班 营业结束 23：00 ⑴热情、耐心地接待完最后一名顾客 ⑵规范进行送宾 ⑶清点柜台商品，核对计数单，登记帐本 ⑷打扫卫生 ⑸切断电源 ⑹锁好柜、库门 ⑺加柜组晚会 以上为店长一名，店员四名，分两班，店员工资：基本工资（1300）+全勤奖（200）+考核奖金（600）=2100元公司不交金 方案二： 店长一名，店员三名分A、B、C，上午A、B上班，中午11点C到班帮忙补货，1点A回去休息、下午5点A回来上班，6点B回去休息，A、C上班，次日轮换。具体休息时间以学校作息闲忙时间确认。 店员工资：基本工资1500+全勤奖200+考核奖金700=2400元公司不交金 方案三： 店长一名，店员两名，全日在班，视忙闲情况轮流休息 店员工资：基本工资2000+全勤200+考核奖金800=3000元公司不交金 卖场行为规范 1、仪容仪表规范 按照中心要求统一着装，工装整洁，淡妆上岗，仪态大方，规范服务礼仪，待客热情，服务有道。 2、柜台十不准 ⑴不准在柜台内聊天、嘻笑打闹、看书看报； ⑵不准在柜台内会客、待友、吸烟、吃东西； ⑶不准和宾客争吵、辱骂、殴打； ⑷不准因上货、结帐、打扫卫生或交接班而不理睬顾客； ⑸不准趴、蹬、靠柜台或货架； ⑹不准对宾客做不礼貌和不文明的动作； ⑺不准私分抢购紧俏商品； ⑻按时就餐，签到签离； ⑼不准擅离工作岗位，有事必须事先请假； ⑽不准用柜台电脑上无关网站及玩游戏。 3、三洁四无六不见 “三洁”商品洁，货架、货柜洁，服务设施、周边区域洁 “四无”地面无污迹、无杂物、无瓜果皮核、无纸屑、烟蒂 “六不见”柜组或收银台内不见使用水杯、饮具、抹布、水盆、卫生用具和零乱纸张 4.店长:初步制定工资3000-3500元/月，视员工管理能力以及促进公司业绩上有突出者给予奖励 1.召开晨会（每日必开内容：传达上级指示、昨天经营总结销售商品质量、工作环境、服务质量处理结果经验教训，存在的问题、违纪通报、表扬、个人仪容检查、今日活动安排）班前十五分钟列队。未能完成一次扣20元，一个月超过三次，做停职检查。 2.环境检查（商品陈列：结构、位置、整齐、丰满、日期、标价卡、破损商品。店容店貌：手推车、货篮、卫生工具、地面卫生、卫生死角、门前推车、广告牌、标语、