超市概述资料汇编.pptVIP

* * 超市于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区 。第二次世界大战以后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。 超市的发展 超市的经营特点 自选销售的方式、以销售大众化实用品为主、品种齐全、满足顾客一次性购齐的零售业态。 超市的经营特点 根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技，较易采取连锁经营的方式，许多跨国零售商均采取这种业态，如法国的家乐福等；我国联华超市等。 超市的经营特点 综合超市一般选址于城乡结合部、住宅区、交通要道；营业面积在2500平方米以上；衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；采取自选销售方式；设有与商店营业面积相适应的停车场。 超市业态的分类 便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业 态，其特点为： 选址在居民住宅区，主干线公路边以及车站、医院、 娱乐场所、机关等所在地 营业面积在100平米左右，营业面积利用率极高。 营业时间在16个小时以上，甚至是24小时 商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主、有即时消费性、少容量、应急性等特点 目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达，80%的顾客为有目的购物 超市业态的分类 仓储式超市是以经营生活资料为主的，储销一体、低价销售，提供有限服务的销售业态（其中有的采取会员制，只为会员提供服务）。其特点为： 选址在城乡结合部，但交通便利性强有大型的停车场。 营业面积较大，一般为一万平米以上。 库架合一、装饰简单、节约成本。 商品结构：主要以食品（有部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。商品种类要多。 目标顾客：以中小型零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主，此中店铺大都实行大量销售和批发订单等方式，从而实现廉价销售。 超市业态的分类 食品超市以销售食品、生鲜食品、副食品 和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的 零售业态，其特点为： 选址在居民住宅区，交通要道、商业区。 营业面积在500---1000平米。 商品结构：以购买频率高的商品为主。 营业时间不低于16小时。 以居民为消费对象。 综合性超市是以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的销售业态，其特点为： 选址在住宅区、城乡结合部及商业区。 营业面积在2500平米以上。 商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。 目标顾客：满足消费者中比例最大的中等收入阶层的消费需求。 超市业态的分类 超 市 营 业 术 语 条码：商品条码是将条码用于商品标识，并在世界范围内规定统一的信息结构。 收银机(简称：POS机) ：销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。 拉排面 :商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。 超 市 营 业 术 语 DM(快讯商品广告) :又称促销彩页，一般用于超市商品 促销的宣传手段。 POP 销售点广告： 指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。 *