乌鲁木齐介绍.ppt

* ??????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ? 乌鲁木齐是新疆维吾尔自治区的首府，她位于天山北麓，环山带水，沃野广袤，世居在这儿的人们亲切地称她为“乌鲁木齐”，意为“优美的牧场”。  ??? 乌鲁木齐是世界上离海洋最远的城市，是亚洲的地理中心，也是举世闻名的古“丝绸之路”新北道的必经之路。维吾尔、汉、回、哈萨克等民族和睦地生活在这里，创造出灿烂的古代西域文明；众多的民族，不同的风俗，构成了乌鲁木齐的奇特风情；颇具民族特色的赛马、摔跤、姑娘追等运动表演，做工精致的玉雕、刺绣和民族乐器，香浓醇厚的奶茶和各种风味小吃，将人们牢牢地吸引到这里。 ??? 乌鲁木齐地域辽阔，拥有丰富的自然资源，东南部有天然盐湖，北缘有石油、铁、锰、磷等矿藏，野生动植物种类繁多。 乌鲁木齐是个历史悠久的城市。远在新石器时代人类就在这里生息繁衍。最早进入此地的为古姑师－车师人。  东汉时期，这里是东师六国的一部分。西汉初年，汉朝政府即置戊己校尉在乌鲁木齐近处的金满（吉木萨尔）设营屯田，维护丝路北道安全。公元640年，唐朝政府在天山北麓设置庭州，辖4县，这一带被称为轮台县。现乌鲁木齐市东南郊乌拉泊水库南侧的古城遗址，就是当时的军事重镇轮台县城。边塞诗人岑参曾在轮台生活过三年，写下了“戍楼西望烟尘黑，汉兵屯在轮台北”的诗句。 ??? 乌鲁木齐的大规模开发始于清代乾隆二十年（1755年）。清政府鼓励屯垦，减轻粮赋，乌鲁木齐成为“繁华富庶，甲于关外”的地方。清军于乾隆二十三年（1758年）在今南门外修筑一座土城，城“周一里五分，高一丈二尺”，就是乌鲁木齐城池的雏形；后来到了乾隆二十八年（1763年），又把旧土城向北扩展，达到周长五里四分，竣工时，乾隆赐名“迪化”。清光绪十年（1884年）新疆建省，清政府设在新疆的军政管理中心由伊犁转到迪化，迪化成为省会。  1949年，新疆和平解放，迪化市人民政府成立。1954年2月1日，迪化正式恢复使用原名乌鲁木齐。现在，这座具有1300多年悠久历史的城市已经是一座现代化的大都会，市中心的红山是它的标志。 ? ???????????????????????????????????????????????????????????? 维吾尔族男女老少都喜欢戴花帽，维语叫做“朵巴”。不同地区的花帽不尽相同，新疆的花帽就有一二十种，多为四楞双层，采用民族传统的刺绣、挑花、绊金夹银，串上彩色的珠子，用手工缀成各种花卉和几何图案。小方帽绚丽多彩，工艺精致，造型美观奇特，戴在头上，既能防止太阳照晒，又是一种美丽的装饰品。姑娘常把自己制作的花帽馈赠小伙子，作为表达爱情的信物之一。 ??? 它是维吾尔族服饰的组成部分，是维吾尔族人日常生活必需品之一，也是识别维吾尔人最显著的标志。 乌鲁木齐市的饮食很丰富，川菜、粤菜等菜系随处可见，同时具有浓厚民族特色的菜肴和风味小吃也都荟萃于此，维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的，让每一个来乌鲁木齐的人垂涎欲滴。提起新疆烤羊肉串，在神州大地上无人不知，而新疆饮食文化中的佳品烤全羊、馕坑烤肉、馕、抓饭等，在乌鲁木齐能让你品尝到正宗的滋味。 ? 烤全羊 抓饭 香馕 抓饭，是维吾尔族最喜欢的食品之一，维吾尔族称“朴劳”，维吾尔民族逢年过节、婚嫁喜庆日子里，招待亲朋贵客的主要食品之一 特别是在婚丧嫁娶的日子里，一定要做抓饭来招待客人。 　　抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油,把带骨肥羊肉剁小块，清油炸之；加入洋葱、胡萝卜、孜然（茴香类佐料，学名“安息茴香”）、；炒之最后放清油、食盐，倾入大米焖熟，。 出来的抓饭油亮生辉，滋味鲜美，香气四溢．味道可口；营养丰富。那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。 　 烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的历史，考古学者曾在古墓出土过古代的馕。 　　馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带、打一坑馕可以吃一星期。据说唐僧取经路过吐鲁番时，从高