2019届高考生物一轮复习习题：选修1专题2酶的研究和应用.pdf

选修一 专题二 一、选择题 1．(2018 ·威海质检 ) 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 ( ) A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应 B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶 C．固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与产物分离 D．固定化酶和固定化细胞都适宜用包埋法制备 答案 C 解析 固定化酶和固定化细胞技术是利用理化方法将酶或细胞固定在一定空间内的技 术。固定化细胞适宜用包埋法制备，固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法制备。 2 ．关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是 ( ) A．先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液 B．调节 pH，使各组中的 pH 相同而且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，各组的搅拌时间可以不同 D．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量 答案 C 解析 用玻璃棒搅拌加酶的果泥的时间属于无关变量，各组必须保持相同。 3 ．(2018 ·南京质检 ) 下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是 ( ) A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B．温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C．与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染 D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果 答案 A 解析 加酶洗衣粉中的酶是完全游离状态的， 不是固定化酶， A 错误；温度影响酶的活性， 不同温度必将影响加酶洗衣粉的洗涤效果， B 正确；普通洗衣粉中含磷相对较多，含磷的污水 排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三 聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染， C正确；加酶洗衣粉 中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能 够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果， D 正确。 4 ．(2018 ·青岛模拟 ) 下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是 ( ) A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 答案 A 解析 酶解法可利用酶的专一性去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物 质释放出来，然后提取其中的胞内酶， A 项正确；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解 会导致酶结构的破坏， B 项错误；棉织物的主要成分是纤维素，用添加了纤维素酶的洗衣粉进 行洗涤会使棉织物蓬松，有利于污物的洗涤，纤维素酶还能去除掉棉织物表面的浮毛，平整 棉织物表面，使洗涤后的棉织物柔软、蓬松，花纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适， C项 错误；多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂核心层的外层，而片剂的核心层是在小肠中发挥作用 的胰蛋白酶等消化酶， D 项错误。 5 ．(2018 ·菏泽质检 ) 下列有关果胶酶作用的叙述中，错误的是 ( ) A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 答案 C 解析 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 ( 非乳糖醛酸 ) ，能被果胶酶分 解成可溶性的半乳糖醛酸，故 C 项错误。 二、非选择题 6 ．(2018 ·南昌质检 ) 如图为酵母细胞固定化及其应用