南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《当今饭店业》在线作业-2答案资料.docVIP

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2019-04-12 发布于辽宁
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南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《当今饭店业》在线作业满分答案-2 一、单选题共20题，40分 1、指导饭店食品和饮品生产和服务的经理是（） A餐饮部经理 B宴会部经理 C财务总监 D总经理【答案】参考选择：A 2、导致餐馆倒闭的首要原因是（）。 A经营者缺乏训练有素的服务人员 B经营者缺乏经营知识 C餐馆缺乏足够的经营资金 D餐厅的位置偏僻【答案】参考选择：B 3、众多因素使人们的旅行和旅游活动日益增加，其中首要因素是（) A不断增长的人口 B可自由支配的资金 C科学技术 D不断增加的休闲时间【答案】参考选择：C 4、如果想要建立一个成功的餐馆，首先