高级生物化学第1章 糖类化合物内容资料.ppt

第1章 糖类和糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;第一部分糖类化合物;一 引言;所以称之为碳水化合物。例如：葡萄糖、果糖 但有的糖不符合碳水化合物的比例，例如：鼠李糖C5H12O5（甲基糖）；脱氧核糖C5H10O4。 有些化合物的组成符合碳水化合物的比例，但不是糖。例如甲酸（CH2O）、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等。因此，最好还是叫做糖类较为合理。;（三）、糖的命名与分类;1. 单糖：不能被水解称更小分子的糖。 (1)、丙糖：丙糖主要是甘油醛和二羟丙酮，它们的 3-磷酸酯是糖代谢中最重要的中间体。 (2)、丁糖：主要是D-赤藓糖及D-赤藓酮糖。 (3)、戊糖：主要是D-木糖和D-核糖及L-阿拉伯糖 (4)、已糖：自然界重要的已醛糖有D-葡萄糖、D-半乳 糖、D-甘露糖。重要的已酮糖有D-果糖和L-山梨糖 (5)、庚糖和辛糖：D-景天庚酮糖; 糖的分类（2）; 糖的分类（3）;(一)、有关旋光异构的几个概念 1. 异构现象 （1）构型与构象； 构型(configuration) ：分子中由于各原子或基团间特有的固定的空间排列方式不同而使它呈现出不同的稳定的立体结构。 构象(conform