餐饮行业o2o运营模式研究.doc

摘要 民以食为天，作为给国人提供饮食的餐饮行业，经过多年的改革与发展已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。现如今餐饮行业的传统模式面临着市场越来越激烈的竞争与考验，在电子商务高速发展的潮流中，餐饮行业也成为电子商务中的一员，开始了探索餐饮行运营新模式的步伐。 电子商务作为一种能够降低成本，提高利润的新型商业模式，为广大的餐饮中小企提供了大量的市场机会，缩小了大型企业和中小企业之间市场地位的差距，餐饮行业与互联网、电子商务的结合是一种必然选择。但是随着社会的发展，餐饮行业的电子商务的商业模式也出现了新的变化，在餐饮行业中电子商务模式的问题和不足也逐渐显现出来。 O2O模式作为一种新的商业模式，吸取了早期电子商务的优点，有效地结合了网络购物和传统市场的特点，为餐饮行业的电子商务提供了一种新的思路，成为餐饮行业未来发展的一个重要方向。 本文立足于餐饮市场中消费者的需求，通过三个典型案例进行研究分析餐饮行业的O2O模式，为广大餐饮行业电子商务的实践者提供一些理论依据和研究思考，并为餐饮行业O2O运营模式提供一些建议。 关键词： O2O模式 电子商务 餐饮行业 目录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc385 第一章绪论 PAGEREF _Toc385 4 HYPERLINK \l _Toc5758 1.1研究背景 PAGEREF _Toc5758 5 HYPERLINK \l _Toc28041 1.2 研究目的与意义 PAGEREF _Toc28041 5 HYPERLINK \l _Toc1172 第二章 餐饮行业现状 PAGEREF _Toc1172 6 HYPERLINK \l _Toc4194 2.1 餐饮行业营销模式概括 PAGEREF _Toc4194 6 HYPERLINK \l _Toc18903 2.1.1 传统餐饮行业营销模式 PAGEREF _Toc18903 6 HYPERLINK \l _Toc22475 2.1.2 餐饮行业电子商务的发展 PAGEREF _Toc22475 6 HYPERLINK \l _Toc19498 2.1.3 餐饮行业电子商务B2C、B2B、O2O模式特点分析 8 HYPERLINK \l _Toc18903 2.1.1 餐饮行业电子商务未来发展之路 10 HYPERLINK \l _Toc27852 2.2 O2O模式概括 11 HYPERLINK \l _Toc18524 2.2.1 O2O模式的定义 11 HYPERLINK \l _Toc26665 2.2.2 O2O模式的特点 11 HYPERLINK \l _Toc12847 2.3 O2O模式与餐饮行业中的结合 12 HYPERLINK \l _Toc32071 2.3.1 O2O模式与餐饮行业中的结合可行性 12 HYPERLINK \l _Toc30582 2.3.2 O2O模式与餐饮行业中的结合意义 13 HYPERLINK \l _Toc12730 第三章 O2O模式下的餐饮行业运营模式分析 12 HYPERLINK \l _Toc5867 3.1 餐饮行业O2O的三种营销模式分析 PAGEREF _Toc5867 13 HYPERLINK \l _Toc16400 3.1.1 本地生活服务O2O模式分析 PAGEREF _Toc16400 13 HYPERLINK \l _Toc15466 3.1.2 团购类O2O模式分析 PAGEREF _Toc15466 15 HYPERLINK \l _Toc6705 3.1.3 点评类O2O模式分析 PAGEREF _Toc6705 16 HYPERLINK \l _Toc6602 3.2 餐饮行业O2O运营遇到的问题与风险分析 PAGEREF _Toc6602 18 HYPERLINK \l _Toc23520 3.3 餐饮行业O2O运营策略分析与建议 PAGEREF _Toc23520 18 HYPERLINK \l _Toc28647 3.3.1 推广策略 PAGEREF _Toc28647 19 HYPERLINK \l _Toc3626 3.3.2 支付策略 20 HYPERLINK \l _Toc10446 第四章 结论与展望 20 HYPERLINK \l _Toc11082 4.1 研究结论 20 HYPERLINK \l _Toc21644 4.2 研究展望 21 第一章 绪论 1.1研究背景 餐饮业是我国的一项传统产业，随着社会经济的稳步发展和人民生活水平的逐步提高，近年来一直保持着持续快速发展的