东港市五四农场农垦农产品质量追溯项目质量控制方案.docVIP

五四农场追溯大米质量控制方案 按照农业部、农垦局以及省农垦局对农产品质量安全的总体部署要求，为实现农产品质量安全从农田到市场再到餐桌全程可追溯，建立健全农产品从地头到市场再到餐桌的监管链条。进一步提高我我场水稻质量安全水平，增强产品国内外市场竞争力，保证消费者合法权益，结合我场实际情况，制定本方案。 一、指导思想 　　按照“预防为主、源头治理、全程监管”的原则，以健全管理制度、强化全程监督为重点，将质量安全理念贯穿水稻种植、加工、销售全过程，覆盖水稻生产、加工、储藏、运输、消费各环节，实现水稻数量增长与质量安全的协调统一，水稻安全生产与放心消费的协调统一，推动农产品质量安全工作再上新台阶。 　二、工作目标 　　我场水稻质量安全管理工作的总体目标是：形成一整套制度和规范，形成科学的生态种植观念和良好的习惯，强化水稻从地头到市场再到餐桌的监管链条，建立完善水稻质量追溯和责任追究体系,建立健全覆盖全场的水稻质量监管网络，切实加强对水稻种植、运输、储藏、加工、包装的全过程监管，确保水稻质量安全管理目标得以巩固实现。 　三、质量方针和目标 以农产品质量安全监测为重点，完善监测制度；提高产品质量，提高品牌化经营水平，树立企业良好形象，我们的质量方针是：质量求严，品质求优，管理求严，不断创新。 四、组织领导 按照“统一领导，部门协调，分场联动”的原则，成立“五四农场农产品质量安全管理领导小组”，负责我场的水稻质量安全管理工作，统一组织实施和部署全场水稻质量安全管理工作及水稻质量全面管理协调工作；加强对各分场工作的指导和督查，及时了解工作进展情况。　 各分场要加强组织领导，切实加强对本分场水稻质量安全管理工作的领导，确保全场水稻质量安全100%监控到位。 农场农产品质量安全管理领导小组： 组长：程 军（农场场长） 孙正宽（农场书记） 副组长：孙延滦（农场副场长） 栾晓峰（农场副书记） 组员：李玉华、于永乐、李伟、王维国、王宏毅、崔永起、谭深富、 　五、工作措施 　　我场水稻质量安全管理按照“预防为主、源头治理、全程监管”的原则，以健全管理制度、强化全程监督为重点，始终坚持抓长效机制。着重抓好六项措施。 （一）、是抓组织领导体制建设。整合管理资源，积极探索建立权责一致、分工合理、决策科学、运行顺畅、监督有力的水稻质量安全组织领导体制。 （二）、是抓质量安全监管机制建设。进一步加强和完善农产品质检体系建设，全面提升水稻质量安全的监管能力。实行产品出厂检验制度和定期型式检验制度，做好产片检验报告，产品检验存在问题能够及时进行有效整改。加强水稻质量安全协管员队伍建设，建立覆盖全场的监管网络。　 （三）、是抓质量安全追溯机制建设。充分利用信息化手段，加快农产品质量安全追溯体系建设，大力推进产地编码、生产档案、产品编码、包装标识制度。　 　 （四）是抓责任追究机制建设。认真落实农产品质量安全责任制度，把监管责任落实到具体的单位和个人。把第一责任落实到水稻种植户，如果种植户出现责任问题，取消三年的订单资格，并负责赔偿所造成的损失。建立责任追究制度，对于因失职造成严重后果的，按照“谁主管、谁负责”的原则追究责任。 （五）是抓信息引导和舆论宣传机制建设。要高度重视新闻宣传和舆论导向的作用，通过网络、电视、报刊等多种媒体，加大宣传力度，充分展示水稻质量安全工作新进展，新成效，营造良好的社会氛围。 六、种植环节工作要求 （一）、全场所有的水稻种植基地100%纳入质量安全监测范围，加强水稻的质量安全控制，规范水稻种植操作规范； （二）、全场水稻种植基地监管率要达到100％，督促各分场100％建立生产用药记录，包括农业投入品管理、种子管理、农药管理、肥料管理等，设立专门的记录员负责生产技术和田间农事操作记录，记录需妥善保管，以便可追溯性检查。 （三）、杜绝违规使用甲胺磷（甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺）等5种国家明令禁止的高毒农药，收缴高毒农药100％销毁； （四）、定期对全场水稻种植户进行水稻种植技术培训，内容包括病虫害防治技术措施、肥水管理技术措施等； 　七、米业加工厂工作要求 （一）、组织措施：建立以米业经理为首、生产车间主任、质检员等3人质量保证小组。 （二）、技术措施： 1、原粮收购质量控制：验收人员要根据化验室的指标认真做好每一批次的原粮的进厂工作，稻谷验收按照国家标准“GB1350”要求执行。 2、生产过程质量控制：车间加工、包装人员在车间主任带领下按海阗大米生产加工规程进行加工生产、包装工作，确保大米加工质量。 3、大米检验工作质量控制：检验严格按照“GB1354”标准执行（包括原粮检验、成品粮检验； 4、档案记录：设