广西食品工程重点实验室申报汇报..ppt

广西食品工程重点实验室申报汇报 第三批自治区重点实验室 汇报人： 2010年10月 主要内容 一、建设的必要性、目的和意义 二、研究方向和内容 三、人才队伍 五、发展规划 六、运行管理机制及支持 四、基础及水平 1 一、建设的必要性、目的和意义 产业政策 “国务院关于进一步促进广西经济社会发展的若干意见”要大力发展特色农业； 《广西北部湾经济区发展规划》加快发展食品等产业； 《关于做大做强做优我区工业的决定》将优先发展食品等十四个千亿元产业； 《广西壮族自治区中长期科学和技术发展规划纲要（2006～2020年）》。 民以食为天，食以安为先 2008年食品产业成为广西首个突破千亿元大关的产业。 食品产业存在：产业结构不合理、产业化水平不高、食品安全隐患等问题。 必要性 2 一、建设的必要性、目的和意义 重点围绕糖业、亚热带果蔬、水产、畜禽等广西特色优势食品资源的基础研究、应用基础研究和特色食品资源高效利用开展研究，提高食品产业的技术水平。 目的 为广西食品产业的可持续健康快速发展提供重要支撑作用。 意义 糖品深加工与制糖过程强化 农产品加工及贮藏工程 食品质量与安全保障技术 食品工业废水治理及清洁化生产 二、研究方向与内容 研究方向 1 1）糖品深加工技术研发 2）制糖过程强化与优化 3）糖厂副产品综合利用 糖业领域共性关键技术的研发与创新、过程优化及技术集成、综合利用及糖品深加工 ，研究制糖过程先进工艺、高效控制及节能减排等环节的技术与理论 方向一：糖品深加工与制糖过程强化 二、研究方向与内容 2 研究 内容 1）果蔬加工与贮藏基础及技术 2）水产及畜禽精深加工 围绕广西亚热带果蔬和北部湾海洋水产及畜禽等特色资源的食品工艺学特性和加工共性关键技术研究，攻克其精深加工、贮运与保鲜等关键技术。 方向二：农产品加工及贮藏工程 二、研究方向与内容 3 研究 内容 1）食品风险评估与安全性评价 2）食品安全生产关键控制技术 3）食品保真与原产地保护技术 围绕广西食品产业加工现状，开展食品的风险评估、安全加工技术、食品保真与原产地保护技术及食品供应保障技术研究，确保食品的质量与安全。 方向三：食品质量与安全保障技术 二、研究方向与内容 4 研究 内容 1）食品工业废水厌氧处理和深度处理技术 2）食品加工副产物综合利用 3）制糖过程清洁化生产与节能减排 研究食品工业的中高浓有机废水厌氧处理、高盐度难生化废水深度处理技术及理论；深入开展大宗亚热带果蔬食品加工副产物的综合利用研究；研究糖厂废水、废热及锅炉烟道气循环利用的实用技术与理论。 方向四：食品工业废水治理及清洁化生产 二、研究方向与内容 5 研究 内容 实验室主任： 王双飞博士生导师 ★国务院学位委员会成员（轻工技术与工程学科评议组） 新世纪“百千万人才工程”国家级人选 教育部骨干教师 全国模范教师 三、人才队伍 1 实验室学术队伍 学术队伍： 实验室形成4个研究团队，固定人员50人。 博士生导师 3人 教授 14人 博士学位教师 19人 学术委员会主任： 李琳博士生导师 华南理工大学副校长 享受国务院政府特殊津贴专家 ★★国家教育部科学技术委员会学部委员（生命科学二部） ★国务院学位委员会成员（食品科学与工程学科评议组） 国家自然科学基金委员会成员（化学科学部专家评审组） 国家发展与改革委员会成员（生物工程重大专项专家评审组） 科技部新增国家重点实验室评审专家 三、人才队伍 2 实验室学术委员 四、基础及水平 1 学科点建设 ★★轻工技术与工程博士后流动站 ★制糖工程博士点 轻工技术一级学科硕士点 制糖工程硕士点 制浆造纸工程硕士点 食品科学、农产品加工与贮藏工程硕士点 四、基础及水平 2 科研平台建设 2008年 教育部“211工程”十一五重点建设学科（泛北部湾特色资源加工新技术） 2006年 糖业及综合利用教育部工程研究中心 2005年 广西高校人才小高地 （可再生资源综合利用与环境保护创新团队） 2009年 广西教学实验示范中心——轻工与食品工程实验教学中心 经费投入：2327万元（近五年） 实验室面积：4200m2 仪器总价值：3435万元 仪器设备：2288 台套 四、基础及水平 3 实验室条件 四、基础及水平 4 科研项目 近3年，承担项目95项，国家级课题10多项，科研经费 1200余万。 北部湾区域重大环境突发性污染事件应急技术开发与示范 国家“863”计划，2009-2011 超声耦合膜过程选择性降解葡聚糖的机理研究