乙醇物理性质(俗称酒精)文档资料.pptVIP

乙醇 一、乙醇物理性质（俗称酒精） 无色 有特殊香味的液体， 密度比水的小， 沸点78.5℃，易挥发， 能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶 小知识 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% (以上均为体积分数) 乙醇分子式：C2H60 乙醇的结构式： 二、乙醇的分子结构 分析这种结构的化学键特点 C—C—H H H H H O—H ③ ④ ① ② ①②③④处的化学键均可在一定条件下发生断裂 ［思考］①如何检验反应的生成物是Ｈ2？②在该反应中乙醇分子的哪条键断裂？ ③该反应与钠和水比较，那一个反应更剧烈？为什么？ ④该反应属于有机反应的哪一类型？ （1）乙醇与金属钠反应 2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑ 二、化学性质： 乙醇、水分别与金属钠的反应 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙醇 钠沉在液面下，反应缓慢 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上熔成闪亮的小球，钠迅速移动 2 、乙醇催化氧化 （2）氧化反应 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO （乙醛）+ 2H2O 催化剂 1、燃烧反应 C2H5OH(液）+ 3O2（气） 2CO2+ 3H2O（液）+1367kJ 点燃 3 、可以被强氧化剂，如：经硫酸酸化三氧化铬(CrO3)直接氧化为乙酸（CH3COOH ）， 其现象为：橙红色变为绿色，可以用于判断司机是否酒后驾车。 4、黄酒中存在某些微生物可以使部分乙醇氧化，转化为乙酸，酒就有了酸味。 补充 1、工业酒精含有一种甲醇（CH3OH）有机化合物，饮用可能造成失明，甚至中毒死亡。因此不能用工业酒精配制含酒精的饮料。 2、甲醇、乙醇是可再生能源，用于汽车的代用能源。 乙醛 一、乙醛的物理性质 乙醛是无色、有刺激性气味的液体，易挥发，有毒，密度比水小，能跟水、乙醇、氯仿互溶，易燃，易爆。 二、乙醛的化学性质 2C2H4O + 5O2 4CO2+ 4H2O 点燃 2CH3 C O OH + O2 催化剂 2CH3 C O H (1)催化氧化 乙酸 (2)燃烧 醛基 羧基 + Cu2O↓ CH3 C O OH +2Cu(OH)2 CH3 C O H Ⅰ.与Cu(OH)2反应 (3)被弱氧化剂氧化(只记现象) + 2H2O 醛基的特征反应,用于检验醛基的存在 Ⅱ.银镜反应 AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3 AgOH + 2NH3= 氢氧化二氨合银 水浴 + 2Ag(NH3)2OH CH3 C O H CH3COONH4 + 2Ag↓+ 3NH3 + H2O Ag(NH3)2OH 用于检验醛基的存在,工业制镜 补充 1、甲醛：HCHO；俗称蚁醛，具有强烈刺激性气味的气体，35%～40%的甲醛溶液，叫福尔马林，具有杀菌、防腐能力。 2、官能团：决定化学特性的原子或原子团。 如：—OH（羟基）；—COOH（羧基）；—CHO（醛基）；碳碳双键；碳碳叁键等