膳食、营与糖尿病.pptVIP

膳食、营养与糖尿病 概述 糖尿病(diabetes mellitus,DM) 中医称为消渴证。 由于体内胰岛素分泌量不足或者胰岛素效应差，葡萄糖不能进入细胞内，结果导致血糖升高，临床上出现“三多一少”（多食、多饮、多尿、体重减少）症状。 患者出现糖代谢紊乱，同时出现脂肪、蛋白质、水及电解质等多种代谢紊乱，继而出现症状和并发症（眼、肾、脑、心脏等重要器官及神经、皮肤等）。 重症病人可发生酮症酸中毒及糖尿病性昏迷。 糖尿病的流行病学 1、患病率 据中国预防医科学院1998年在《中国糖尿病流行特点研究》中报导，糖尿病标化患病率为3.21%，耐糖量降低的标化患病率4.76%，50岁、60岁年龄组糖尿病标化患病率高达7%、11%。有人估计到2010年中国糖尿病患难与共病率将达到10%。新加坡1984年患病率为0.79，1992年为8.0%，为8 年前的10 倍。 糖尿病的发病正呈增高趋势. 出现如下特点： ⑴农村（尤指城郊）比城市增加更快。 ⑵中老年人高于年轻人. ⑶脑力劳动者高于体力劳动者. ⑷超重或肥胖者高于体重正常者. ⑸城市高于农村. ⑹富裕 地区高于贫穷地区. ⑺发达国家高于发展中国家。 2、糖尿病的危险因素 ⑴饮食因素 高能量，高脂肪；膳食纤维、维生素、矿物质少。 ⑵生理病理因素 年龄大、妊娠；感染、高血脂