《化学(医药卫生类)》课件-第2章-感知种类繁多的有机化合物(高教版).ppt

醛 和 酮 与亚硝酸反应 酰胺与亚硝酸作用生成相应的羧酸，并放出氮气。 P89 例如 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 2. 羧酸的命名 2-甲基丁酸 丁酸 1 3 2 4 4 2 1 3 例如 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 2. 羧酸的命名 α-甲基丁酸 主链碳原子的位次也可用希腊字母表示，与羧基相连的第1个碳原子为α 位，依次为β、γ、δ …… ω位。 γ β α 例如 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 2. 羧酸的命名 许多羧酸最初来自天然产物，因此常根据其来源采用俗名。 甲酸 （蚁酸） 乙酸 （醋酸） 乙二酸 （草酸） 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 2. 羧酸的命名 2-甲基丁酸 丁二酸 一元羧酸的化学性质和乙酸相似。羧酸都是弱酸，都能发生酯化反应。 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 3. 羧酸的化学性质 羧酸 醇 酯 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 3. 羧酸的化学性质 二元羧酸还具有一些特性。如乙二酸受热易分解，生成甲酸和二氧化碳。 羧酸脱去羧基上二氧化碳的反应称为脱羧反应。 第五节 羧酸和取代羧酸 二、羧酸 3. 羧酸的化学性质 第五节 羧酸和取代羧酸 贴近医学——医药中常见的羧酸 1. 甲酸 甲酸俗称蚁酸，是最简单的一元羧酸。 性质：甲酸为有刺激性气味的无色液体，与水混溶。甲酸易被氧化，KMnO4或托伦试剂均能将甲酸氧化 。 用途：可用作消毒防腐剂。 贴近医药 第五节 羧酸和取代羧酸 2. 苯甲酸 苯甲酸俗称安息香酸，是最简单的芳香酸。 用途：苯甲酸及其钠盐可用作药品、食品的防腐剂，苯甲酸还可用作治疗癣病的外用药。 贴近医药 贴近医学——医药中常见的羧酸 羧酸分子中烃基上的氢原子被其他原子或原子团取代所生成的化合物称为取代羧酸。 羟基酸是取代羧酸中的一种，其分子中含有羧基和羟基2种官能团，为双官能团化合物。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 羟基 羧基 羟基酸命名以羧酸的命名为基础，羟基作取代基。羟基的位次通常用希腊字母标示。由于许多羟基酸来源于自然界，所以常根据来源使用俗名。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 1. 羟基酸的命名 例如 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 α-羟基丙酸 （乳酸） α,β-二羟基丁二酸 （酒石酸） 邻羟基苯甲酸 （水杨酸） 1. 羟基酸的命名 乳酸的化学名称为α-羟基丙酸，因最初从酸牛奶中发现而得名。 乳酸也存在于人体肌肉中，是糖代谢的中间产物。人在剧烈运动时，由于乳酸的蓄积会产生酸胀感。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （1）乳酸 性质：无色或淡黄色糖浆状液体，吸湿性强，能与水和乙醇混溶。具有羧酸和醇的某些性质，如酸性、还原性。 用途：乳酸有消毒防腐作用，其蒸气可用于空气消毒，预防流感等。乳酸钠是强碱弱酸盐，水解呈弱碱性，是临床上治疗酸中毒的药物。乳酸钙是补钙药，用于治疗佝偻病等缺钙症。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （1）乳酸 乳酸分子中的羟基易被氧化。在人体中，乳酸发生脱氢氧化，生成丙酮酸。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （1）乳酸 乳酸 丙酮酸 柠檬酸曾名枸橼酸，存在于柑橘等水果中，尤以柠檬中含量最多。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （2）柠檬酸 结构简式： 性质：通常含1个结晶水，为无色结晶，易溶于水和乙醇，有强烈的酸味，常作饮料的调味剂。 用途：柠檬酸钠盐有防止血液凝固的作用，常用作抗凝血剂。柠檬酸铁铵是常用的补血剂，用于治疗缺铁性贫血。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （2）柠檬酸 水杨酸的化学名称为邻羟基苯甲酸，又名柳酸。 性质：白色晶体，微溶于水，在热水中溶解度增大，易溶于乙醇，加热可升华。水杨酸的酸性比苯甲酸强，与FeCl3溶液作用显紫色。 第五节 羧酸和取代羧酸 三、羟基酸 2. 常见的羟基酸 （3）水杨酸 用途：水杨酸是一种重要的外用防腐剂和杀菌剂，其酒精溶液可治疗某些霉菌感染而引起的皮肤病，水杨酸钠具有退热镇痛作用，因对胃肠有刺激，所