生猪养殖规模化程度影响因素与其空间效应.PDFVIP

2019.1 生猪养殖规模化程度的影响因素及其空间效应 ——基于13个生猪养殖优势省份的研究 张园园 吴 强 孙世民 摘要 基于2007～2015年的相关统计数据，本文首先利用生猪规模养殖指数分析了13个生猪 ： 养殖优势省份的生猪规模养殖发展状况及其省际差异，然后通过建立空间杜宾模型分析了生猪养殖 规模化程度的影响因素及其空间效应。研究结果表明：第一，生猪规模养殖整体上呈现向华北地区 和东北地区富集的基本趋势，但目前生猪养殖规模化程度仍较低；第二，农民文化程度越高，城镇 化水平越低，工资性收入比例越高，猪肉消费能力越大，猪肉价格指数越低，交通通达性越好，生 猪出栏能力越大，环境规制强度越大，省域的生猪养殖规模化程度会越高；第三，由于土地承载力、 城镇化水平、工资性收入比例、消费市场潜力、猪肉消费能力、交通通达性、农民固定资产投资能 力、环境规制强度这8个影响因素产生了外溢效应，生猪养殖规模化程度的提升存在空间依赖性。 因此，发展生猪规模养殖需充分考虑空间相关性和外溢性，既要提高工资性收入比例、消费市场潜 力和猪肉消费能力，改善交通通达性，增强农民固定资产投资能力，提高环境规制强度，同时也要 考虑土地承载力和城镇化水平的抑制作用。 关键词：生猪 规模养殖 省际差异 空间效应 中图分类号：F326.5 文献标识码：A 一、引言 中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，2017年全国生猪出栏量达6.89亿头，猪肉产量为 ① 5340.12万吨，均居世界首位 。近年来，生猪规模养殖趋势越来越明显，规模养殖在资源配置效率、 疫病防控、质量提升等方面具有明显优势。中央和地方政府相继出台各种扶持发展生猪规模养殖的 政策，也为生猪养殖规模化程度的提升提供了外在保障。然而，受资源禀赋和经济发展水平等因素 的影响，中国生猪规模养殖发展呈现出明显的省际差异：一是生猪规模养殖的发展速度虽总体偏低， 本文为山东省社会科学规划项目“山东畜禽养殖场户清洁生产行为演进机制及优化策略研究” （编号：18DGLJ08） 和国家社会科学基金项目“基于供应链的畜产品质量控制策略研究” （编号：15BGL136）的阶段性研究成果。 ① 2018 数据来源：国家统计局 （编）： 《 中国统计年鉴》，北京：中国统计出版社。 -1- 生猪养殖规模化程度的影响因素及其空间效应 但省际差异日益明显；二是生猪养殖的规模增长与地区结构优化不同步，表现为生猪养殖大省的规 模养殖发展速度缓慢。在当前环境规制力度不断加强的现实背景下，如何在全国层面科学布局生猪 规模养殖、推动生猪产业健康持续发展，成为亟待研究的重要课题。 回顾生猪养殖业发达国家生猪规模养殖发展进程可知，猪场数量与猪场规模的变化存在补偿性 关系 （James，1995）。美国生猪养殖规模扩张主要得益于规模经济和技术进步，而丹麦生猪农场规 模扩大受制于农场兼并和土地流转进展缓慢 （Svend，2011）。此外，非农工作机会、农产品价格和 市场距离对农场规模扩大具有显著影响 （ZimmermannandThomas，2012）。由于社会经济相对落 后，发展中国家生猪规模养殖起步较晚，受研究者的关注较少。从有关制约因素的研究看，Ogunniyi andOmoteso （2011）指出，饲料短缺和资金缺乏是限制尼日利亚生猪规模养殖发展的主要因素。 发达国家生猪养殖的区域布局经历了由地理分散走向集中 （AbdallaandLanyon，1995）或地理 位置上的空间转移过程 （Brianetal.，2002；Robinsonetal.，2014）。饲料成本、运输成本和环境治 理成本是影响生猪养殖区域布局变化的重要因素。发展中国家生猪养殖区域布局的相关研究较多。 例如，Heroldetal. （2010）指出，受限于基础设施不发达和市场信息滞后，越南北部偏远地区发展 生猪养殖的可行性较低；Fuetal.