肯德基的发展战略研究及其对中式快餐业的启示.doc

PAGE PAGE III 深圳大学管理学院 自学考试本科毕业论文 论文题目：肯德基的发展战略研究及其对中式快餐业的启示 论文提交日期 2013年 3月 16 日 论文答辩日期 2013年 4 月 10 日 内容提要： 肯德基有着悠久的历史，是世界著名的快餐企业。它从1987年进军中国餐饮业至今发展成为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌。它的经营理念和企业文化对我们中国的快餐业有着十分重要的借鉴意义。它的成功主要来自他的的商业模式、准确定位快餐业的经营本质、灵活的本土化策略、差异化战略等。肯德基的竞争战略主要是采用差异化战略与中式快餐抗衡，与强力对手抗衡。肯德基从1987年开始和中国百胜合资以来，通过连锁经营模式加快在中国的发展速度，当然其中推行的连锁经营的商业模式功不可没，特别连锁经营模式做到标准化是快餐业达到快最重要的一点也是其成功必不可少的。 中国快餐业处于迅速发展的状态，“多极化”趋势日趋明显。但从中国快餐业现阶段发展的特征来看，仍然处于起步阶段。特别是中式快餐，与西式快餐相比，还存在着较大的差距。这中间的差距首先要从我国餐饮业的现状说起，接着分析其经营模式的问题，了解它处在何种势态下，分析和借鉴肯德基的成功经验，以它的经营模式等各方面进行对比，并找出它的成功经验，对提高我国快餐业的服务质量和扩张能力均有很大的启迪和帮助。 关键词：快餐业 发展战略 本土化原则 本土化原则 经营管理 标准化 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc346989020 一、绪论 PAGEREF _Toc346989020 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989021 （一）肯德基的成长历史 PAGEREF _Toc346989021 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989022 二、肯德基的发展战略 PAGEREF _Toc346989022 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989023 （一）何为发展战略 PAGEREF _Toc346989023 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989024 （二）肯德基进入中国前战略规划 PAGEREF _Toc346989024 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989025 1、选择和中国相近的国家进行前期的市场实验 PAGEREF _Toc346989025 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989026 2、挑选一批精英管理人员进行肯德基市场的开拓 PAGEREF _Toc346989026 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989027 3、中国第一家肯德基餐厅的落脚点 PAGEREF _Toc346989027 \h 1 HYPERLINK \l _Toc346989028 （三）肯德基进入中国后战略规划 PAGEREF _Toc346989028 \h 2 HYPERLINK \l _Toc346989029 （1）“创新化”经营管理原则 PAGEREF _Toc346989029 \h 2 HYPERLINK \l _Toc346989030 （2）本土化的创新原则 PAGEREF _Toc346989030 \h 2 HYPERLINK \l _Toc346989031 （四）肯德基在中国的营销战略 PAGEREF _Toc346989031 \h 3 HYPERLINK \l _Toc346989032 1、正确定位，确立儿童市场领导品牌的地位 PAGEREF _Toc346989032 \h 3 HYPERLINK \l _Toc346989033 2、中西方相结合的战略 PAGEREF _Toc346989033 \h 3 HYPERLINK \l _Toc346989034 3、关注食品健康及食品本土化 PAGEREF _Toc346989034 \h 3 HYPERLINK \l _Toc346989035 4、“不从零开始”特许经营 PAGEREF _Toc346989035 \h 4 HYPERLINK \l _Toc346989036 5、建立良好的媒体关系 PAGEREF _Toc346989036 \h 4 HYPERLINK \l _Toc346989037 6、扶持中国，协作厂商，共同发展，创造良好的社会效益 PAGEREF _Toc346989037 \h 4 HYPERLINK \l _Toc346989038 7、肯