欣和酱油生产杀菌作业的流程分析与改善.docVIP

评阅人意见 评阅人姓名： 职称： 选项标准： A很同意 B同意 C基本同意 D不同意 分 项 评 价 评价项目 A B C D 选 题 质 量 1 选题符合专业培养目标，体现综合训练基本要求 2 题目难易适度 3 题目工作量适当 4 有理论意义或实际价值 能 力 水 平 5 查阅文献资料能力强 6 综合运用知识能力强 7 研究方案的设计能力强 8 研究方法和手段的运用能力强 9 外文应用能力强 成 果 质 量 10 文题相符 11 写作水平高 12 写作规范 13 篇幅适度 14 成果有理论或实际价值 总体评价： 优 □ 良 □ 中 □ 及格 □ 不及格 □ 评阅人评语： 评阅人签字： 年 月 日 答辩（评审）委员会意见 Appraisal of Defence Commission 答辩（评审）成绩 Mark of Defence　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鉴定意见 Appraisal Comments 　　　　　　　　　　　　　　 主任（签章） 　　　　　　　　　　　　　　 Signature of Dean 　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 日期 Date　　　　　　 欣和酱油生产杀菌作业的流程分析与改善 摘要 本设计选取杀菌车间，从生产流程、前期物料配置以及管理方式等入手。通过对车间具体布局进行全面的了解掌握，用观察、记录、测时以及询问工作人员等方法了解了生产流程以及生产产品时具体的工艺要求。找出布局和流程中不合理的地方并进行分析，运用程序分析、人机分析、现场管理等理论知识，对生产流程进行分析和优化，缩减了人工搬运物料的时间与距离，节约了人力成本以及总体生产的时间，简化了操作步骤，为员工制作各种工具代替手工作业，使现场以及工作人员的面貌焕然一新。改善前杀菌锅数平均在24锅/天，改善目标为35锅/天，改善后实际生产数量为28锅/天，实际生产效率提高了14.2%。 关键词 方法研究 程序分析 作业分析 现场管理 The Sterilization Process Analysis and Improvement in the Production of Soy Sauce of Shinho Abstract This design choose sterilization workshop ，the material configuration and management mode, etc to understand the enterprise specific layout. Use observing method, recording method, measuring method and ask staff to understand the production process and product specific technical requirements. Find out the unreasonable place in layout and process and analyze.Use the program analysis, movement analysis, on-site management theory of knowledge to analyze and optimize the production process.Finally reduce the time and distance of manual handling of materials and production time and simplify the operation steps and make the site and staff have new aspect to improve the efficiency and benefit of company.The sterilization number is 24 pan before to improvement every day.The goal is 35 pan every day.The sterilization number is 28 pan after improvement every day.The actual production efficiency raised 14.2% Keywords Method stu