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垫江县界尺学校
食品安全与营养健康知识竞赛题试题 答案
一、判断题（20分）
1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。
（×） 2、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。
（√） 3、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）
4、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√）
5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√）
6、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）
7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）
8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√）
9、油炸食物营养丰富宜多食用。（×
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