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第四章　金属包装材料 金属资源丰富、品种多，包装的可靠性强，目前，金属包装材料在我国、日本和欧洲等国占第三位，在美国占第二位。因此，金属包装材料的研究在包装材料学中占有重要的地位。 一、金属包装材料的发展历史 金属包装材料的应用始于公元1200年。 17世纪后叶，开始使用镀锡铁皮制作金属桶盛装干燥食品。 18世纪人们开始用食品罐贮藏食品。 1810年，英国人Peter Durand发明了用马口铁罐贮藏食品的技术，从此马口铁罐诞生了。 二次世界大战后，由于锡资源短缺，人们研制出镀锡量少或者无锡的制罐材料。差厚镀锡板、低镀锡板、无锡薄钢板相继问世。 现代先进的三片罐制罐方法，大都采用缝焊法和粘接法代替锡焊罐，它有着广阔的发展前景。 二、金属包装材料的性能 优点 强度高。 有独特的光泽，便于印刷、装饰 良好的综合保护性能 金属包装材料资源丰富，加工性能好 金属罐生产历史悠久，工艺比较成熟 缺点 金属及焊料中的Pb、As等易渗入食品中，污染食品；另外，金属离子还会影响食品的风味。 当金属容器采用酚醛树脂作为内壁涂料时，若加工工艺不当，也会影响食品的质量。 三、常见的金属包装材料 （一）低碳薄钢板 把含碳量小于0．25％的铁碳合金叫做低碳钢，用低碳钢制作的薄钢板称为低碳薄钢板。 我国用于制造包装容器的低碳薄钢板有普通碳素结构钢低碳薄钢板和优质碳素结构钢低碳薄钢