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中国人饮奶调查报告 世界牛奶日特别策划： 伊利联合十三大权威媒体发布中国人首份健康饮奶调查报告 【调查背景】 中国人的人均饮奶量有多少？如何喝奶才是健康的？你知道喝 奶当中的误区吗？ ,, 今年 6 月 1 日是第七届“世界牛奶日”， 由伊利集团发起， 广州 日报、中华工商时报、新京报、新闻晚报、华西都市报、新安晚报、 华商晨报、长沙晚报、三秦都市报、北方新报、内蒙古晨报、新浪、 搜狐等十三家媒体联合发布， 北京数字 100 市场咨询公司调查， 共同 推出了《 2006 年中国人健康饮奶调查报告》（以下简称《报告》）。 此报告针对国内 25 个大中小城市 11000 人，采取电话访问、定 点访问、入户访问的调查后完成。 这是中国历史上第一份专业的乳制 品消费报告，也是对中国人健康饮奶状况的一次大摸底。 《报告》的面世，对于整个乳品行业的健康发展极具参考价值； 同时，对帮助中国消费者健康饮奶极具实用价值。 以下《报告》中精选的部分问题及专家建议。 【调查内容及问题分析】 1 ：过去三个月内，您的家庭中是否食用过乳制品 A ，食用过 B，未食用 结果：过去三个月内食用乳制品者占被访者家庭成 员数的 88.2 ％，乳制品消费已经成为中国家庭普遍性的日常消费。 分析：随着人们生活水平的上升和对健康、 营养等各方面重视程 度越来越高，乳制品消费已经成为中国家庭普遍性的日常消费。 其中， 北部城市与东中部城市乳制品的食用率均低于全国平均线， 华南、西 南城市乳制品食用率相对较高， 西北城市西安乳品食用率也较高。 三、 四线城市乳制品食用率较低，尤其是四线城市。 2 ，家庭中哪些人员是乳制品的消费者 A ，儿童（ 0-10 岁） B，青少年（ 11-30 岁）C，中年（ 31-50 岁） D，老年（ 51 岁以上） E，女性 结果：青少年市场与中老年市场发展不均衡。 分析：处在生长发育期的少年儿童乳制品的食用率最高， 但中年 以上群体乳制品食用率明显降低。 乳制品在中老年市场仍有较大的发 展空间。女性食用乳制品的比例要明显高于男性。 伊利营养专家建议：牛奶富含优质蛋白、钙等营养素，是老少兼 宜的食品， 目前国人平均饮奶量还相对较低， 每日膳食中钙的摄入尚 未达到中国居民的钙参考摄入量， 饮奶是很好的补钙方式。 饮奶对青 少年，可以强壮骨骼，有利于增加身高；对中老年人，尤其中老年妇 女，可以预防骨质疏松。 3 ，您是否知道功能奶、花色奶？您消费功能奶、花色奶的频率 为： A ，不知道； B，知道，每天饮用两次以上 C，知道，每天一次 D， 知道，每周 1-3 次 E，不定期 点击此处查看全部新闻图片 结果：虽然有较多的消费者饮用功能奶，但饮用频率并不高。花 色奶消费频率较低。 分析：功能奶虽然饮用人群较大，但饮用频率不会很高，消费者 更习惯间歇性的饮用功能奶； 花色奶的饮用频率最低， 绝大多数消费 者选择每周饮用 1－3 次。 伊利营养专家建议： 功能奶是针对消费者的特定功能需求而开发 的( 如高钙奶、 高钙低脂奶和脱脂奶 ) ，花色奶是为了适应不同的消费 者的口味需求而开发的 ( 如酸奶、草莓、花生、核桃口味的乳饮料 ) ， 这些产品丰富了牛奶品种，满足了不同消费者的需要，都很有营养， 消费者可以根据自己的需要和爱好选择。