2018年9月凤山食品安全风险监测情况报告按照食品风险监测.DOCVIP

2018年1-9月凤山县食品安全风险监测情况报告 　　　　按照食品风险监测计划，2018年1月-9月本中心共对108份食品样品（详见附件1）开展风险监测。监测项目包括微生物、化学污染物和有害因素（共18项）,总体合格率为77.7%(14/18)。监测食品包括熟食制品、冷冻饮品、谷物及其制品、焙烤及油炸食品、熟制米面制品等；监测的食品样品来源于超市、农贸市场、餐饮单位等监测点。 　　一、风险监测结果 （一）食品中化学污染监测 1、谷类及其制品（大米、湿米粉样品）：湿米粉样品（送凤山CDC检测）中铝的监测5份，合格5份，合格率100%；二氧化硫监测5份，合格5份,合格率100%；次硫酸氢钠甲醛监测