酶工程第15章节兰州大学酶工程酶在轻化工业上的运用资料.pptVIP

第十五章 酶在轻化工业上的应用 一、氨基酸生产 1．DL-氨基酸的拆分 DL-色氨酸的酶法拆分 固定化酶用于氨基酸拆分 2．L-氨基酸合成 赖氨酸的酶法拆分 天冬氨酸的酶法直接合成 固定化细胞生产L-天冬氨酸 二、有机酸生产 有机酸生产 L(+)酒石酸的酶法合成 三、合成甜味剂生产 天苯肽的酶法合成 四、洗涤剂制造 碱性蛋白酶的生产 碱性蛋白酶粒的制造 其他加酶清洗剂 五、皮革加工 制革用酶的种类和来源 酶在裘皮制作中的应用 酶法制裘皮 六、明胶、胶原纤维生产 明胶生产 明胶生产 七、废物处理和饲料加工 饲料加工 八、纺织工业 棉麻纤维的酶处理 蚕丝脱胶 蚕丝脱胶 羊毛表面处理 九、造纸工业 造纸工业 十、其它方面 其他方面 羊毛表面有鳞状物质，它们是一些蛋白质聚合体。应用枯草杆菌蛋白酶处理后，可以消除鳞状物质，使毛料变得更柔软。还可使毛料具有防缩水性，防止羊毛起球。羊毛用蛋白酶处理，还可降低染色温度，增强染料的吸附。 造纸原料的纤维中含有大量木质素，木质素的存在容易使纸变为褐色，强度降低，如不除去则会严重影响纸的质量。通常使用碱性硫酸盐和二氯化盐处理以除去木质素，这些化学药品的致癌性已被证实，因而造成严重的环境污染。用木质素酶可以使木质素水解，或用漆酶（苯二醇:氧 氧化还原酶，EC1.10.3.2）使木质素氧化，不但可以提高纸的质量，而且使环境污染的程度大