生物芯片与食品安全课件.pptVIP

生物芯片与食品安全;第一节 生物芯片简介及分类 ;二、生物芯片的分类;微矩阵芯片：将用PCR或化学合成等方法得到的DNA或寡核苷酸片段用针点或喷点方法直接排列到玻片等载体，从而制备成芯片。特点是密度高、制作方便。 电定位芯片：是利用静电吸附的原理将DNA快速定位在硅基质、导电玻璃上，从而制备成芯片。特点是在电力推动下可使杂交快速进行，但制作工艺复杂，点样密度低。;;;;;第二节 基因芯片制作及应用;二、基因芯片的基本原理;基因芯片发展历史;三、基因芯片的制备; ;Prototype AmpliOnc? I Biochip;（一）芯片的制备;1 支持物的预处理;;2 芯片的制作;;（二）样品的准备;荧光素标记探针;;(三)分子杂交;(四)信号检测与结果分析;信号检测与结果分析; ;四、基因芯片的特点;;五、基因芯片的应用;基因芯片测序流程;在食品领域的应用： 1、采用基因芯片技术研究营养素与蛋白和基因表达的关系，将为揭示肥胖的发生机制及预防打下基础。 2、可用于营养与肿瘤相关基因表达的研究，如癌基因、抑癌基因的表达与突变，营养与心脑血管疾病关系的分子水平研究。 3、食品营养成分的分析、食品中有毒、食源性病原菌的分析和检测等。