海鲜配送的策划案.docxVIP

株洲黄记生鲜配送中心 ——海鲜配送作业策划案 班级：铁路物流141 组号：第六小组 组员：09杨盼 16颜艳琴 20何敏31易彦云 34闫彬 前言 一、公司简介 公司名称：株洲黄记生鲜配送中心 本公司专业从事海产品批发采购贸易，及打包，代理发货等系列服务。目前服务于长株潭地区多家高档海鲜酒酒店和海鲜经销商铺，货源稳定，价格公道。主要优势品种为各种高档斑类，进口鲍鱼，龙虾，蟹，象拔蚌等鲜活海产品。 经营类别： 海水鱼类及其制品, 水产,淡水鱼类及其制品,虾类及其制品,贝类及其制品,蟹类及其制品,海洋软体类及其制品,水产加工品 经营模式： 进出口, 经销商 经营品牌： 进口海鲜 主营产品： 三文鱼，南美大对虾，鲜活帝王蟹，鲍鱼，龙虾，蟹，象拔蚌等 年进口额： 50万以下 二、海鲜特性 海鲜具有低胆固醇、低脂肪和低钠的特点，是营养丰富的菜肴。淡水鱼生活在湖泊和河流中，海鱼生活在海洋或海湾中。贝类指被硬壳包裹着的水生动物。 三、储藏要求? (一)对入库水产原料和水产品的要求凡是进入冷库保藏的水产品原料和水产食品必须新鲜良好，体型完整，清洁卫生，符合食品卫生要求，经过检验合格者才可入库。水产品在进入冷藏库前都必须经过冷加工处理，并符合有关规定的要求。首先是水产品的整理加工.水产品原料在进入加工厂时经过检验合格，符合食品卫生标准后立即送往整理