食品安全与营养16秋第四次_0002-四川电大-课程号：5107327-【资料答案】.docVIP

食品安全与营养16秋第四次_0002 四川形成性测评系统 课程代码：5107327 课程复习资料 、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。） 1. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是( ) A. 潜伏期短 B. 很多人同时发病 C. 急性胃肠道症状为主 D. 病人曾进食同一批某种食物 [正确答案]：D 2. 氰甙含量最多的是（ ）。 A. 桃仁 B. 苦杏仁 C. 木薯 D. 甜杏仁 [正确答案]：B 3. 食品中有毒物质的限量标准，通常是根据( )的基本原则来制定的。 A. 危险性分析 B.