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食品利益演变群体信任与管理体制研讨 　　摘要食品安全是关系国计民生的大事，影响着整个社会的和谐和经济的稳定增长。 　　文章在国内外学者广泛研究的基础上，基于经济学视角对食品安全问题中利益相关主体之间的利益博弈、信任关系和食品安全问题的系统管理等三个方面研究进行了回顾和综述，深入剖析当前我国食品安全问题的本质原因，并在此基础上有针对性地提出解决当前食品安全问题的对策建议。 　　关键词食品安全；利益博弈；信任关系；政府监管一、食品安全的利益演化博弈研究利益是社会主体在经济、政治、文化的外部条件约束和保障下进行存续、发展、实现自我的一种必要追求，是一切人类活动的核心。 　　人们奋斗所争取的一切，都同他们的利益有关。 　　从某种意义上来说，人类对利益追求和动机是社会发展的原动力，也是人们实现社会资源优化配置、降低能源消耗和编织全球经济共同体蓝图的根本动力。 　　可以说，没有人们对利益的需求和追逐，就没有了社会的一切。 　　正是利益的存在，导致了利益问题的研究成为社会科学研究最重要的研究对象之一。 　　它反映着人与其周围世界中对其发展有意义的各种事物和现象的积极关系，赋予了人们行为的目的性和内在动力。 　　而也恰恰是利益，导致了社会各类事物之间具有着复杂性、统一性和矛盾性等特征。 　　在整个食品安全问题中，利益始终占据着绝对的主要地位和作用，它是整个食品链条的润滑剂，也是整个食品链条发展和延