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餐饮投资策划书范文推荐 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 20 页 餐饮投资策划书范文推荐 篇一：餐馆投资策划书-完整版 一 发展前景 1.目前餐饮市场表现出旺盛的发展势头，而且一般中档餐饮和海 鲜餐饮的发展要好一点，从几方面的考虑和调查分析得出，本餐馆以海鲜为主，海鲜餐饮以小的投资，换回大的效益，再以回笼的资金发展壮大。 2.本海鲜店周围人流量很大，但周边餐馆提供饮食单调，家庭作坊式的餐馆无法避免卫生与服务问题，这些餐馆过分的追求快捷简单的餐饮模式，从而丢失了餐饮一条街的标志。 3.目前在北仑餐饮市场还无机器人以及厨房可视，本店可以成为北仑的标杆。 二 店面介绍 本店位于北仑蒿山路餐饮一条街，占地约400平方米，店内设有大厅接待（饭桌，点菜台）和前台管理，主要提供午餐、晚餐以及特色和休闲餐饮等。 正餐提供丰富多样的饮食，更重要的是价格合理，顾客满意，让顾客换着吃，享受饮食的快乐。装修方面更是别具一格，餐桌告别传统样式，费用不高，却不失美观，同时室内墙壁的颜色搭配以暖色调为主，令顾客们感受不一样的饮食环境氛围。 餐厅管理流程为： 拿号牌送到后厨 三 发展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传（传单与朋友圈），重点宣传北仑第一家用机器人服务及厨房可视，因为主要客户群是针对中档消 费目标，而传单与朋友信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度。 2.有许多人习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与公司或家有太大的距离。餐馆在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 3、在经营过程中，不定期推出营销活动，以吸引更多顾客，另外也推出回馈老顾客的食物优惠政策等等。 四 经营理念 “以发展产业的思维来经营餐馆，用管理企业的标准来管理餐馆！”“特色创新+特色经营+温馨服务；以“求新，求变，求奇，求特”为主旨，做到人无我有，人有我新” 目标：成为一家风格鲜明的特色海鲜店，实现盈利 1）突出餐馆特色，机器人送菜，厨房可视化。 2）强化客户服务 3）采用先进的运营方式 4）重视卫生管理 从管理学分析：PDCA循环分析法分析：计划-执行-检查-处理（Plan-Do-Study-Act） 我们根据PDCA循环分析法对餐馆的经营首先做出长期的计划，然 后严格按照计划去执行，每经过一段时间就对餐馆的经营状况进行反馈总结从而处理其中出现的问题，并做出下一步的计划。 大环带小环。如果把整个餐馆的工作作为一个大的戴明循环，那么各个服务环节还有各自小的戴明循环，就像一个行星轮系一样，大环带动小环，一级带一级，有机地构成一个运转的体系。 五 运营模式与收支分析 运营模式 1.食材的采购和存放管理 食材的安排由固定的采购员进行统一采购。店长要不定期的去考查市场食材的价格。对于供应各种食材资料的且可以稳定的供应的摊点，可以采取长期固定合作的方式稳定下来（可以协商送货事宜）。厨师应当每天清点食材量是否足够使用并要杜绝浪费现象。厨师应将各类食材有序的存放，对于易变质的食材要特殊存放。 2.后堂的管理 对于较为复杂的后堂，可以采取饭馆行业共通的承包模式。以在40000元/月的价格承包给厨师（其中的小厨是厨师自己招的，大厨通常以招收学徒的方式吸引小厨，招收人数大厨自己定，因为具体工资是厨师自己从承包价格里划分）。 对于后堂的卫生等状况要严厉监督。要督促厨师对手艺不段进行改进和更新。 3.服务员的雇佣 可以以女性无业者为服务员。首先女性服务员心细，服务要比男 篇二：餐饮投资计划书 餐饮投资计划书一： 一：餐饮店的现状和发展 餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和 年轻上班一族的注意目光。 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。 二：新都周边的市场调查 从周围餐馆的分析： 1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营