2012-第5章-第1节-使用--降低化学反应活化能的酶(课件1)(新人教版必修1.pptVIP

一、细胞代谢 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 原理： 过氧化氢在一定条件下可以分解成水和氧气。 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子的25万倍。 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 提出问题 过氧化氢在什么条件下分解最快？ 作出假设 验证假设 设计实验并实施 得出结论 细胞代谢： 设计实验的原则：单一变量原则 对照原则 等量原则 酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用； 酶的本质： 过酸、过碱和高温---酶被杀死 低温------------------酶暂时失活 ▲ 叶绿体：光合作用 光能 CO2 + H2O (CH2O) + O2 叶绿体 ▲ 线粒体：有氧呼吸 酶 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 ⒉温度对酶活性影响 温度过高会使酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。低温使酶的活性降低，但恢复温度后，酶的活性可恢复。 四、酶的特性 四、酶的特性 注意： 易变性：容易被高温、强酸、强碱等破坏 多样性：种类繁多 ： ： 1、温度 2、pH 影响酶促反应速率的因素有哪些？ 酶活性 酶促反应速率 3、酶的浓度： 影响酶促反应速率的因素有哪些？ 酶促反应速率 酶的浓度 0 反应速率随酶浓度的升高而加快。(底物充足) 底物充足 4、底物浓度：[见拓展题] 影响酶促反应速率的因素有哪些？ 酶促反应速率 底物浓度 0 在一定浓度范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化（酶量一定）。 ㈠酶的特性： ⑴高效性 ⑵专一性 ⑶作用条件较温和 ㈡影响酶促反应速率的因素： 温度、PH、酶浓度、底物浓度 抑制剂 激活剂 果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。 你消化不良时可以服用 含酶牙膏可以分解细菌，使我们牙齿亮洁、口气清新。 加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力。 酶为生活添姿彩 蛋白质 激素 酶 酶、激素和蛋白质的关系 A B C 酶 激素 维生素 来源 动物不能合成或较少 特性 化学成分 成分复杂 小分子有机物 生理功能 多是酶的辅助因子 酶、激素和维生素的区别 酶 激素 维生素 来源 活细胞产的有机物 内分泌腺或内分泌细胞 动物不能合成或较少 特性 均具有高效性 化学成分 主要是蛋白质少数RNA 成分复杂 小分子有机物 生理功能 催化作用 调节作用 多是酶的辅助因子 酶、激素和维生素的区别 实验现象 结论 2ml 2ml 2ml 体积分数为3%的过氧化氢溶液 1ml ＼ ＼ 质量分数为5%的NaOH溶液 ＼ 1ml ＼ 体积分数为5%的HCI溶液 ＼ ＼ 1ml 蒸馏水 1ml 1ml 1ml 过氧化氢酶溶液 3 2 1 试管编号 项目 实验：探究过氧化氢酶的活性受酸碱度影响 2ml 2ml 2ml 可溶性的淀粉溶液 实验现象 1滴 1滴 1滴 滴加碘液，摇匀 结论 1ml 3分钟 1ml 3分钟 1ml 3分钟 稀释唾液淀粉酶溶液，摇匀 5分钟 ＼ ＼ 90℃水浴处理 ＼ 5分钟 ＼ 37℃水浴处理 ＼ ＼ 5分钟 冰水处理 3 2 1 试管编号 项 目 实验：探究温度对淀粉酶活性的影响 课堂练习： 1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是（ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠