食品营养与健康16-2成人第三次_0001-四川电大-课程号：5108639-【资料答案】.docVIP

食品营养与健康16-2成人第三次_0001 四川形成性测评系统 课程代码：5108639 课程复习资料 、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。） 1. 水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食品引起的中毒。 A. 金属汞 B. 砷 C. 铅 D. 甲基汞 [正确答案]：D 2. 酒中甲醇是一种剧烈的（ ）作用。 A. 肝脏毒 B. 肾脏毒 C. 神经毒 D. 致癌物 [正确答案]：C 3. 引起组胺中毒的鱼类为( )。 A. 河豚鱼 B. 青皮红肉鱼海产鱼 C. 红肉鱼 D. 内陆湖泊