绿色食品葡萄生产操作规程.docVIP

绿色食品 葡萄生产操作规程 一、范围 本标准规定了A级绿色食品葡萄的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、埋土防寒和出土上架、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 二、要求 （一）产地条件 1、环境条件。绿色食品产地环境应符合《绿色食品 产地环境技术条件》要求。 2、气候条件。以≥10℃的有效积温来选择不同成熟期的品种。早熟品种为2500℃～2900℃；中熟品种为2900℃～3300℃；晚熟品种为3300 3、土壤条件。土层深厚、排水良好的砾质壤土或沙质壤土；pH6.0～pH8.0；含盐量不超过0.18%。 （二）品种选择。选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好、耐贮运的中晚熟品种为主。其中，鲜食品种：巨峰、玫瑰香、红提、绿宝石、红手指等；无核品种:无核白、大列核白、京早晶、爱神玫瑰等；酿酒品种：雷司令、赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等；制汁品种：康可、康早、黑贝蒂等。 （三）苗木和定植 1、苗木 （1） 苗木应符合《葡萄苗木标准》要求。 （2） 尽量采用无病毒苗木。 （3） 寒冷地区尽量采用抗寒砧木的嫁接苗。 （4） 不从有葡萄根瘤蚜疫区调入苗木。 2、定植 （1）定植密度。单壁篱架111～333株/亩，（株行距1.0～2.0米×2.0～3.0米）。双壁篱架95～267株/亩（株行距1.0～2.0米×2.5～3.5米）。棚篱架83～127株/亩（株行距1.5～2.0米×3.5～4.0米）。小棚架56～167株/亩（株行距1.0～2.0米×4.0～6.0米）。 （2）定植时期。一般地区可秋季定植，冬季寒冷，冻地层深的地区以春季定植为宜。 （3）定植技术。 定植穴宽40厘米，深50厘米；于穴中施入腐熟的有机肥20～30公斤，并加少量过磷酸钙，肥料与表土混合好填入穴底，成馒头状，踩实。一般葡萄多开沟定植，沟宽、深50厘米。 定植前将苗木在水中浸1天左右，然后沾泥浆栽植。定植时将苗木的根系在坑中分布均匀，填土1/2深，将定植穴填平，踩实，立即灌水，待水渗下后，覆一层土。春季定植可覆地膜保摘。 （四）土肥水管理 1、土壤管理 （1）深翻改土。一般在秋季落叶前后进行深翻，并结合施入基肥。成年果园深翻50～60厘米，幼年果园30～50厘米，如春季深翻以20厘米左右为宜。篱架栽培应距植株50厘米以外处深翻，棚架应以架下土壤为主。 （2）除草。采用人工除草外，不用化学除草，草长到一定高度时进行刈割，有利于防止绿盲蝽上树。 （3）间作。幼年果园可间作豆科作物。 （4）覆盖。早春灌水后，为防止水分蒸发，抑制杂草生长，提高地温，可覆盖稻草，麦秸，豆秸及绿肥等。 2、施肥 （1）施肥原则。施肥应符合《绿色食品 肥料使用准则》的要求。 （2）基肥。以秋施为宜。3～5年生幼树，每株施有机肥15～20公斤，混入过磷酸钙0.5～0.8公斤；6年生以上大树施有机肥30～40公斤，混入过磷酸钙0.8～1.0公斤。结合深翻土壤施入，施肥后马上灌水。 （3）追肥。盛果期树前期以追施氮肥为主，中后期以磷钾肥为主。每株施尿素80～150克，磷酸二铵80～150克，硫酸钾80～200克，施肥后灌水。采前30天内禁止土壤追肥。 （4）根外追肥。生长季结合喷施农药进行根外追肥，可喷施0.3%尿素，0.3%磷酸二氢钾。采前20天内禁止根外追肥。 （5）有条件的产区，应根据土壤和叶分析结果进行营养诊断施肥。 3、灌水与排水 （1）在葡萄早春出土后萌芽前灌水一次；开花前灌水一次，花期禁止灌水；浆果生长期灌一次水，浆果采收前20～25天停止灌水。秋季结合施基肥再灌一次水。埋土前灌一次封冻水。 不同地区可根据持水量确定灌水时期。一般在生长前期田间持水量应不低于60%，后期在50%左右。 （2）雨季前疏通排水系统。北方地区雨季正是浆果成熟时期，必须注意及时排水。 （五）整形修剪 1、架式 （1）篱架。单壁篱架高1.5～2.0米，按行每隔6～8米立一柱，其上牵引4道铁丝，第一道铁丝离地面50 厘米左右，以上每道铁丝间隔40～50厘米。其上均匀分布枝蔓。篱架还可分双篱架（或双壁篱架）及宽顶篱架（T形架）。 （2）棚架。小棚架后部高1.0～1.5米，架梢高2.0～2.2米，架面呈倾斜状；架长5～6米，棚面上引数道铁丝；大棚架可以是倾斜式或水平式（架高2.0 米） （3）棚篱架。棚后部（篱面部）高1.5～1.6米，棚架口（棚面顶部）高2.0～2.2米，具有篱面和棚面。篱面部分引2～3道铁丝，棚面部分引3～4道铁丝。 2、整形 （1）规则扇行。植株具有多个主蔓，一般为3～4个，每个主蔓上培养1～2个结果枝组。该树形适于篱架。 （2）龙干形。由地面倾斜生长出向上达于棚架的一条或二条龙干，通常长约5～6米。在龙干的背上或两侧每隔20～30厘米培养1个枝组（称龙爪）