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- 2021-06-09 发布于四川
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- | 2010-09-02 颁布
- | 2010-12-01 实施
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examineandverifyGB-T25005-2010感官分析方便面感官评价方法
ICS67.240
X00
中华人 民共和 国国家标准
/ —
GBT25005 2010
感官分析 方便面感官评价方法
—
Sensoranalsis Methodsforsensorevaluationofinstantnoodles
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2010-09-02发布 2010-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发 布
中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会
/ —
GBT25005 2010
目 次
前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ
1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1
4 方法原理 ………………………………………………………………………………………………… 2
5 一般要求 ………………………………………………………………………………………………… 2
5.1 评价环境 ……………………………………………………………………………………………… 2
5.2 评价员 ………………………………………………………………………………………………… 2
5.3 评价小组 ……………………………………………………………………………………………… 2
5.4 评价器具 ……………………………………………………………………………………………… 2
5.5 评价时间 ……………………………………………………………………………………………… 2
6 评价步骤 ………………………………………………………………………………………………… 2
6.1 样品提供 ……………………………………………………………………………………………… 2
6.2 外观评价 ……………………………………………………………………………………………… 2
6.3 口感评价 ……………………………………………………………………………………………… 2
7 结果的分析与表达 ……………………………………………………………………………………… 3
7.1 评价数据中异常值的处理 …………………………………………………………………………… 3
7.2 单项得分的计算 ……………………………………………………………………………………… 3
7.3 综合评价结果的计算 ………………………………………………………………………………… 3
7.4 评价结果的表达 ……………………………………………………………………………………… 3
8 评价报告 ………………………………………………………………………………………………… 3
( )
附录 资料性附录 样品提供表的格式样 ……………………………………………………………
A 4
( )
附录 规范
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