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往事.高压锅 　　 　　说起对高压锅的认识，最早要追溯到上世纪八十年代中期。那时刚从部队转业到地方，对社会上的事情都处于比较懵懂的状态，生活环境也相对简单。那时市场物资供应还很紧缺，“满足人民群众日益增长的物质需求与社会供应相对不足的矛盾”，成为人们生活中普遍存在而亟待解决的问题。 　　 　　作为市场紧俏物资的高压锅，刚刚出现在人们的视野——当年很多日常用品都滞后于供应。大多数人家煮饭都是钢精锅下烧煤球炉，即使已经解决煤气的家庭，也要限量供应灌气。所以听说高压锅煮饭可以节省不少燃料，而且使用起来比较方便，许多人趋之若鹜地想买一个用用，我也是其中的追随者。呵呵！ 　　 　　单位有一同事很热心，他听说过去所在的工厂正在试生产高压锅，便带着我们几个人，找到他的老厂长批条子，让我们一人买了一个26吋的高压锅。可是兴奋之余却发现，这种“新式武器”买回来后不懂操作，又不敢造次，于是下班后大家赶紧到同事家学习了一番，之后才小心翼翼地用将起来。　　　　 　　 　　 　　高压锅的确好，不仅节省燃料，而且煮起饭来省时省力，十分方便。时过不久，市场上开始源源不断地有高压锅供应，购买也不受限制了。想着使用它的好处，我又去商场买回一个高压锅，若煮饭炖汤就可以同时进行，也更加节省人力物力和时间了。 　　 　　但也因为经常使用高压锅，而忽视了它有可能存在的不安全一面。要不是儿子那日提起过去家里使用高压锅时曾经发生的险情，我也早把这些琐碎的往事尘封。岁月悠悠，谁家没有一二件有惊无险的事情？不过既然提起，那就写下它罢。 　　 　　在不知不觉中用了几年高压锅后，估计到了必须更新换代的时候。不过那时没有安全使用的概念，觉得只要经常更换易熔片、垫圈、清洁压力阀口，就应该不会有什么大问题吧。 　　 　　事情往往就出在麻痹大意时。有一次，正用高压锅煮着稀饭，冒大气之后关到了小火，可是没过几分钟，就见高压锅在灶上突然侧翻，无数的稀饭汤顺着压力阀口“嗤”地冲了出来！见状来不及想其他，赶紧先关上煤气灶火，立即把锅端到水龙头下放水冲气以减压。还算及时，有惊无险地避过了可能的后果。　　　　 　　 　　 　　事后检查高压锅，并没有发现哪里有损坏的痕迹，便放下悬着的心，照常继续使用着。我的疏忽大意，使更危险的事情在后面等着我——那次是炖鸡汤。把压力锅座在灶上，仍然按程序待冒大气后关到小火，便在一旁挑拣着晚上要吃的蔬菜。这时，儿子在房间做着作业，正喊我帮他看一个作业上的题目，于是离开厨房走进了儿子的房间......。 　　 　　正在此时，只听得厨房“砰”地发出很响很响的一声爆炸，在房间里都能感觉到一些震动。本能地冲进厨房——天哪！高压锅爆开了！！锅子已从灶台摔翻到地，一旁的锅盖也有些变形，满锅的鸡汤四散爆开——汤水从灶台流到地面，渣屑则炸上了天花板，真可用“一片狼藉”来形容此情此景。煤气灶上的火早被浇灭，透着难闻的气味，于是赶紧把大小开关扭紧，而后心有茫然地、手足无措地收拾着那些残局。 　　 　　事后想想真的非常后怕。倘若我当时正在厨房间做着事，没被儿子叫去房间而仍然在那儿呆着，则接下来发生的后果，恐怕就没有那么简单和幸运了。从这点上说，老天还是非常眷顾、护佑我的——高压锅爆炸时选择我正好离开厨房的当口，物有所损而人无所虑啊。阿弥陀佛！　　　　 　　 　　 　　后来，这只高压锅肯定当废品处理，在一段时间内甚至谈“锅”色变……。现如今，社会经济发展，市场物资丰富，厨房也有更多的新型用具问世，安全系数更加可靠。过去诚惶诚恐使用高压锅的琐碎往事，只会偶尔出现在絮叨里了。