采用中心切割法快速分析食品中维生素A、四种维生素E.PDF

应用简讯 食品检测与农业 采用中心切割法快速分析食品中的维 生素 A、四种维生素 E 异构体及微量 维生素 D 作者 前言 周洁、李浪、杨新磊、 [1] 有关维生素 A、D、E 的新国家标准 方法从 2017 年 6 月 23 日起实施，覆盖了婴幼儿食 余彦海、肖尧 品、乳品、肉与肉制品、食用植物油、坚果、豆类和辣椒粉等多种食品基质，用于检测其 安捷伦科技（中国）有限公司 中所含的维生素 A (V )、维生素 D (V ) 和四种维生素 E (V ) 异构体的含量。其中，V 由于 A D E D 本身含量低、基质干扰严重，该国家标准方法采用液质联用或半制备正相净化的方式对其 进行分离检测。但液质联用方法复杂，维护成本相对较高；而正相净化方法易受流动相等 条件影响，从而造成结果不准确。 本方法参照现有的文献方法[2-3] ，基于二维液相色谱技术，成功建立了食品中 V 、四种 V A E 异构体及微量 VD 的中心切割快速分析方法。此方法第一维对 VA 和四种 VE 进行分析，并 对 VD 进行初步净化；第二维对 VD 进行进一步分离，整个分析过程只需一次进样即可完成 样品中 VA 、四种 VE 及微量 VD 的测定。该方法不仅可以节省大量的样品前处理时间，同 时可避免正相体系不稳定而导致的 VD 含量检测不准确现象的发生。并且所得结果准确、 重现性好，可以用于多种食品基质中脂溶性维生素的常规快速检测。 V 、V 、V 分析 A D E [3] 该实验方法采用中心切割的二维液相方法 对食品中 V 、V 及 VE 进行分析，该分析过程包含三个阶段：第一阶段为进样/检测 V ，此 A D A 时阀的位置为 1-2 ；第二阶段为净化/捕获 V ，此时阀的位置为 1-6 ；第三阶段为第一维继续检测四种 V ，第二维检测 V ，此时阀的位置 D E D 为 1-2 ，见图 1。（具体信息请参阅安捷伦应用简报 5991-5194CHCN） 第一维泵/自动进样器 第一维泵/自动进样器 第一维泵/自动进样器 第一维检测器 第二维色谱柱