王品集团餐饮策划.ppt

創立於西元1990年 董事長：戴勝益 目前同仁人數4,400人 目前共有87家店，全部都是直營店 2006年營業額34.7億元，較2005年成長29.28%2007年營業額預估41.6億 天下雜誌2006年服務業1000大排名274名(成長58名) Cheers雜誌2006年大學畢業生就業意願企業排名第45名(餐飲業態第1名) 王品集團的核心優勢（Core Advantage） 核心價值（Core Value） 人才（People） 人才是企業的版圖，人才多，企業就大 ～～同仁職涯規劃～～ 店舖訓練系統 基本動作評分表 一.立姿 1. 眼睛平視，左右觀看；眼神柔和、笑容燦爛。 　 2. 收下巴，勿往上抬，嘴角上揚、笑容燦爛。 　 3. 肩膀呈水平，不歪斜。 　 4. 挺胸，收小腹。 　 5. 雙手掌交叉，置於小腹前提﹝右手掌在上，左手掌在下﹞。 　 6. 後腳跟自然微開一個拳頭寬。 社會學分 王品鐵人三項 同仁福利 月休九天 全勤獎金/年終獎金 每月分紅 享勞、健保 退休金提撥 每年出國旅遊 供膳宿 慶生 特支費 男性同仁陪產假 僱主意外責任險 企業外訓練費 二節禮品 13.結婚賀禮/喪葬奠儀 14.戴勝益同仁安心基金會 15.同仁教育獎學金 16.同仁子女教育獎學金 17.同仁急難救助貸款 18.法律顧問 19.企業內消費優惠 核心價值（Core Value） 人才（People） 人才是企業的版圖，人才多，企業就大 經營理念S.T.I.S 誠實﹝SINCERITY﹞ 群力﹝TEAMWORK﹞ 創新﹝INNOVATION﹞ 滿意﹝SATISFACTION﹞ 憲法 9.奉行「顧客第一、同仁第二、股東第三」之準則 1. 遲到者，每分鐘罰一百元 2. 公司沒有交際費，﹝特殊狀況須事先呈報﹞ 3. 上司不聽耳語，讓耳語文化在公司絕跡 4. 被公司挖角禮聘來的高階同仁﹝六職等以上﹞，禁止再向其原任公司挖角 5. 認股前，需徵求家人同意 6. 中常會和二代菁英，每天需步行一萬步 7. 迷信六不：不放生、不印善書、不問神明、不算命、不看座向方位、不擇日 8. 少燒金紙：每次拜拜金紙費用不超過一百元 9. 對外演講每人每月總共不得超出二場 10.演講或座談會等酬勞，當場捐給內政部兒童之家 11.公務利得之紀念品或禮品，一律歸公不得私 用 12.可以參加社團，但不得當社團負責人 13.個人儘量避免與公司往來的廠商作私人交易 14.上司不得接受下屬為其所辦的慶生活動；上司可以接受的慶生禮是一張卡片一通電話或當面道賀﹞ 15.上司不得接受下屬財務、禮物之贈予（上司結婚時，下屬送的禮金或禮物不得超出1,000元） 16.上司不得向下屬借貸與邀會 17.任何人皆不得為政治候選人 18.上司禁止向下屬推銷某一特定候選人 19.選舉時，董事長不得去投票 20.購車總價不得超出150萬元 21.不崇尚名貴品牌 22.禁止作股票，若要投資是可以的，但買進與賣出的時間，需在一年以上 23.董事長的任何公事開銷，一律自己墊付，不得向公司請款 24.辦公室夠用就好，不求豪華派頭 25.過年時，不需向上司拜年（但可用電話向下屬拜年） 26.總經理（含）以上人員，七十歲前一律強制徹底退休，不得以任何名義繼續操控公司 27.除非非常優秀的人材，否則勿推薦給你的下屬任用 28.除非非常傑出的廠商，否則勿推薦給你的下屬採用 29.股東把分紅的十分之一回饋給公司或同仁，乃是合理的情義。 顧客＞同仁＞股東 １０００ 企業文化傳遞示意圖 核心能力（Core Abilities） 策略（Strategy） ～策略真言十七字～ 客觀化的定位 差異化的優越性 焦點深耕　　　 核心能力（Core Abilities） 建教合作配合模式 營業/上班時間 營業時間 11：30～14：00 17：30～21：00 上班時間 (兩頭班制) →大廳組 10：30～14：30 17：00～22：00 →廚藝組 10：00～14：00 16：30～21：30 工作說明 建教實習生 任用薪資：20,000元/月全勤獎金： 2,000元/月再享每月分紅獎金 建教實習生 福利： 計時實習生 任用薪資：新竹以北 100元/時　　　　　台中以南 90元/時全勤獎金：10元/時特殊工作站： 5元/時再享每月分紅獎金 計時實習生 福利： 全職服務員/廚房助理 試用期間：20,000元/月正式任用：24,750元/月全勤獎金： 2,000元/月再享每月分紅獎金