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云和县人民政府办公室关于 开展食品安全溯源体系建设的实施意见 （送审稿） 各乡（镇）人民政府、街道办事处，县政府直属各单位： 为切实完善从田头到餐桌的食品安全全程管控体系，有效整治餐桌安全问题，确保人民群众饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》（主席令第21号）、《丽水市餐桌安全治理行动三年计划（2015—2017）》（丽政办发〔2015〕92号）、《丽水市人民政府办公室关于开展食品安全溯源体系建设的实施意见》（丽政办发〔2016〕12号）等法律法规和相关文件规定精神，制定本实施意见。 一、工作目标 按照“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查”的基本要求，以食品准入管理为核心，以检测工作为倒逼手段，运用现代信息技术，落实索证索票、进货查验记录等制度，通过三年左右的时间，逐步建成全县食品安全电子追溯系统，实现许可、生产、经营、监督各环节信息和各级平台信息互联互通，形成从原材料采购、生产、流通直至销售消费餐桌终端的全过程电子追溯链条，做到食品来源可追溯、去向可查证、风险可管控、责任可追究。其中到2016年底，各类农产品交易市场溯源系统安装率达到80％，大型商场、超市、食品批发单位、食杂店溯源系统安装率达到 20％，使用率达到 20％；2017 年各类农产品交易市场溯源系统安装率达到95％，大型商场、超市、食品批发单位、小食杂店溯源系统安