人教中考化学一轮复习第讲化学与生活ppt课件.pptVIP

* * 营养素 日需量 (g) 人体中的含量(%) 作用 蛋白质 60--70 15--18 维持人体的生长发育和组织更新 糖类 1--2 给机体活动提供能量 油脂 50--60 10--20 提供能量 维生素 调节新陈代谢、预防疾病 无机盐 维持机体酸碱平衡 水 2.5--4L 55--67 调节体温、溶解食物、排泄废物 蛋白质的功能和变性条件： 1.血红蛋白的功能； 2.酶的功能； 条件温和、高效性、专一性 3.变性条件： 加热、紫外线、超声波、高电压； 酸碱、有机物（甲醛、甲醇、乙醇）、重金属盐。 Cu2+ Ba2+ Ag+ 淀粉 葡萄糖 蔗糖 化学式 (C6H10O5)n C6H12O6 C12H22O11 存在 稻、麦、土豆 葡萄、甜味水果 甘蔗、甜菜 体内 主要 反应 (C6H10O5)n + nH2 O→n C6H12O6 C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O 酶 酶 世界上已知元素(100多种) 人体中所含元素(50多种) 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%） 以无机盐形式存在的 常量元素（含量0.01%）： 微量元素（含量0.01%）： 必需元素 非必需元素 有害元素 铁、锌、硒、碘、氟等 汞、铅、铊、铍、镉等 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 40多种 共11种 (20多种) 铝、钡、钛 有机化合物： 无机化合物 含Ｃ 小分子：如CH4、C2H5OH、 　　　　C6H12O6等 有机高分子化合物：蛋白质、 CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外 化合物 链状结构 网状结构 热塑性 热固性 1.构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料是_____。 2.香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的有_____、_____等，长期吸烟的人，易患_____、_____等，青少年吸烟可导致早衰，成人后还会影响下一代的发育。 3.甲醛会和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质生成不溶性物质，若误食含有甲醛的食品，喝下列哪种液体能有效地减少甲醛对人体的伤害（　　）。 A.食醋　　B.牛奶　　C.豆浆　　D.糖水 蛋白质 CO 尼古丁 肺气肿 肺癌 B 4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病。 （1）缺乏维生素A，易患_____。 （2）缺乏维生素C，易患_____。 （3）人体缺乏铁元素会引起 。 （4）幼儿及青少年缺钙会得_____ 和_____ 。老年人缺钙会___ __ ，容易发生___ __。 （5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。 （6）甲状腺肿大是缺乏_____。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_____。 （8）龋齿是缺乏_____。 夜盲症 坏血病 佝偻病 发育不良 骨质疏松 容易骨折 硒元素 碘元素 锌元素 缺铁性贫血 氟元素 是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么？ ①安全、有效──安全第一。 ②经济又实惠──买得起。 ③生活化、长期化──每天都吃。 …… 补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。 俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”，请对照黄豆、猪肉、鲫鱼中的营养素含量表，阐述这句话所包含的科学道理。食物质量：100g　　　　　　　　　　　　 请你设计一份合理的“营养早餐” 学生营养早餐设计的基本要求 按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。 ???? 按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。 ???? 营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组成。 早餐 晚餐 各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。 要合理安排饮食，不要偏食、挑食 生活小贴示： 某班学生进行“使用塑料的利与弊”的辩论。甲方认为“利大于弊”，乙方认为“弊大于利”，现提供下列参考理由： A.大部分塑料的抗腐蚀能力强，不与酸或碱发生反应； B.塑料的制造成本较低，而且耐用、防水； C.回收利用废弃塑料时，分类十分困难，而且经济上不合算； D.塑料容易被塑制成不同的形状； E.有些塑料容易燃烧，燃烧时产生有毒气体； F.大部分塑料不会腐烂，也不能被细菌分解，易造成“白色污染”； G.塑料是由石油炼制成的，石油资源是有限的； H.塑料一般不导热、不导电，是良好的绝缘体。 ①请你选择属于甲方的理由是（　　） 　　　　　属于乙方的理